Slunečnicová semínka: ryzí energie
Slunečnicová semínka jsou velmi univerzální a jsou neodmyslitelnou součástí moderní kuchyně a výborné také jako malá svačinka. Jako přídavek do salátů nebo polévek, stejně jako příloha k chlebu, jsou třešničkou na dortu, která pomáhá završit chutné jídlo.
Slunečnicová semínka mají tyto speciální vlastnosti
Slunečnicová semínka jsou semena slunečnice. Jádra jsou obklopená slupkou, která může být podle zralosti světlá, hnědá nebo černá. Slunečnicová semínka jsou velmi univerzální. Používají se k vaření a pečení, ale také k získání kvalitního oleje.
Co slunečnicová semínka obsahují
Slunečnicová semínka jsou velmi zdravá, což je dáno především nenasycenými mastnými kyselinami, kterých obsahují až přes 90 %. Obsahují také mnoho důležitých vitamínů a minerálů jako je vitamin E, vitamin D, vitamin K, vitamin B, vitamin A, vitamin F, karoten, vápník, jód a hořčík. Je známo, že tato struktura má mimořádně pozitivní účinky na lidský organismus a že semínka posilují srdce a krevní oběh. Přispívají také k dobré struktuře kostí a k prevenci zubních onemocnění, jako je krvácení dásní nebo parodontóza.
Odkud slunečnicová semínka původně pocházejí?
Slunečnice původně pocházejí ze Severní až Střední Ameriky. Nálezy ukazují, že se pěstovala také poblíž Mississippi a v Mexiku. Později ji španělští mořeplavci přivezli do Evropy. Dnes je největším producentem slunečnicových semínek Ukrajina. Na druhém místě je Rusko následované Argentinou.
Kdy je sezóna slunečnicových semínek?
Slunečnicová semínka jsou k dostání po celý rok. Sklízejí se zpravidla od září do října.
K čemu lze slunečnicová semínka používat a jak se správně skladují?
Pokud jsou slunečnicová semínka již oloupaná, je možné je ihned použít. Hodí se také k chroupání. Semínka lze také mírně opražit. Slunečnicová semínka se hodí do sladkých i pikantních pokrmů – ať je to do müsli, salátů nebo jako přísada na pečení do chleba či pečiva. Velmi oblíbený je také slunečnicový olej. Slunečnicová semínka by měla být skladována na chladném a suchém místě mimo dosah světla, protože kvůli obsaženému tuku mohou rychle žluknout. Po otevření je třeba obal dobře uzavřít a semínka brzy spotřebovat.
Co slunečnicová semínka obsahují
Slunečnicová semínka jsou bohatá na cenné látky. Obsahují hodně rostlinných bílkovin, mnoho vitamínů a vápník. Z 90 procent tvoří semínka nenasycené mastné kyseliny, které jsou důležité pro srdce a cévy. Kromě toho udržují rovnováhu hladiny cholesterolu. Kromě toho jsou slunečnicová semínka se 6 gramy železa ve 100 gramech skutečným zásobníkem energie.
Kalorie: 580 kcal
Sacharidy: 12,3 g
Proteiny: 22,5 g
Tuky: 49 g
Vitamin A: 3 µg
Vitamin B1: 1,9 mg
Vitamin B2: 0,14 mg
Vitamin B6: 0,6 mg
Vitamin C: 0 mg
Vitamin E: 21,8 mg
Vápník: 98 mg
Železo: 6,3 mg
Draslík: 725 mg
Hořčík: 420 mg
Sodík: 2 mg
