Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Jarní cibulka: jemná chuť

Jarní cibulka je poddruh rodu Allium a dorůstá výšky mezi 30 a 100 centimetry. Cibulka má malou hlízu a dlouhé listy ve tvaru trubiček, které jsou rovněž jedlé. Kvůli svému aromatu je jarní cibulka oblíbená všude ve světě.

Zajímavé informace

Jarní cibulka má tyto speciální vlastnosti

Čerstvá jarní cibulka v detailním pohledu

Z botanického hlediska patří jarní cibulka k liliovitým rostlinám. Přesněji řečeno se jedná o malou cibuli, která ještě nedorostla do zralosti. Jarní cibulka se rovněž řadí do rodu Allium a říká se jí také zelená cibulka, mladá cibulka nebo sečka. Označení zelená cibulka se odvozuje od zelených listů, cibulové natě.

Jarní cibulka je křupavá, aromatická a velice jemná. Je proto tak ceněná, protože cibulová chuť je na rozdíl od kuchyňské cibule spíše decentní. Jarní cibulka je velice zdravá a kromě toho má v kuchyni velice rozmanité použití. Dodává jedinečnou chuť nesčetným pokrmům.


Původ

Odkud jarní cibulka původně pochází?

Svůj původ má jarní cibulka ve střední a západní Číně, odkud se přes Rusko rozšířila do Evropy. Jarní cibulka se dováží z Itálie, Španělska, Egypta a Francie.


Sezóna

Kdy je sezóna jarní cibulky?

Sezóna jarní cibulky začíná v březnu a končí v říjnu. Aromatická bylina je však dostupná po celý rok.


Použití a skladování

K čemu lze jarní cibulku využít a jak ji správně skladovat?

Čerstvá jarní cibulka v detailním pohledu

Lze použít jak zelené listy, tak bílou část jarní cibulky. Výborně se hodí například do salátů, dipů nebo prostě jako obloha. K tomu se prostě nakrájí na tenká kolečka. Velice často se používá také do asijských jídel. S oblibou se jarní cibulka používá také jako náhrada za pažitku.

Jak by se měla jarní cibulka uchovávat

Po koupi jarní cibulky se doporučuje ji zabalit do navlhčené utěrky. Poté se uloží do chladničky do přihrádky na zeleninu. Tak zůstane zelenina asi týden čerstvá a nemůže vyschnout. Na rozdíl od kuchyňské cibule nemá jarní cibulka slupku a není tedy také tak dlouho trvanlivá. Pokud je jarní cibulka zkažená, je hlíza zdřevnatělá a listy jsou povadlé.



Obsažené látky

Co jarní cibulka obsahuje

Jarní cibulka je velice zdravá, za což vděčí sirnatým a éterickým olejům. Získala si také pověst cenné a užitečné léčivé rostliny. Má baktericidní a protizánětlivé účinky a zmírňuje nepříjemné pocity při nachlazení. Může také pomoct při kašli, chrapotu a chudokrevnosti. Jarní cibulka nemá téměř žádné kalorie a je velice bohatá na vitamíny. Bílá část malé cibule obsahuje polyfenoly, které zlepšují průtok krve. Kromě toho polyfenoly zajišťují, že se v cévách netvoří usazeniny.

Výživová hodnota
 

kcal: 23 kcal

Sacharidy: 3 g

Proteiny: 2 g

Tuky: 0,5 g

Vitamíny

 

Vitamin A: 103 µg

Vitamin B1: 0,05 mg

Vitamin B2: 0,03 mg

Vitamin B6: 0,13 mg

Vitamin C: 26 mg

Vitamin E: 0,1 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 39 mg

Železo: 1,9 mg

Draslík: 260 mg

Hořčík: 12 mg

Sodík: 7 mg