Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Křen: ostrá hlíza

Křen patří do čeledi brukvovitých. Je to oblíbená potravina a léčivá rostlina. Křen se často dodává do obchodu konzervovaný ve sklenicích, chutný je ale i čerstvý. Hořčičné oleje obsažené v křenu povzbuzují v lidském těle chuť k jídlu a podporují zdravé trávení.

Zajímavé informace

Křen má tyto speciální vlastnosti

Čerstvý křen v detailním pohledu

Kořen křenu má kuželovitý, válcovitý tvar a hnědavou až okrovou barvu. Vnitřek kořenu má naopak bílou barvu a pevnou konzistenci. Zralé kořeny křenu jsou až 40 centimetrů dlouhé a šest centimetrů silné a dosahují hmotnosti až 500 gramů. Z křenu se používá pouze kořen, jehož ostrá chuť je velmi výrazná. Díky němu dostanou nejen masité a rybí pokrmy mimořádnou chuť, ale křen je také vhodný pro přípravu omáček nebo dipů. Nejaromatičtější je čerstvý křen. 


Původ

Odkud křen původně pochází?

Křen původně pochází z jižní a východní Evropy, ale rychle se rozšířil do zbytku Evropy a dnes se vyskytuje ve své přirozené divoké podobě zejména ve středoevropských zeměpisných šířkách. Ke svému růstu potřebuje křen kyprou a velmi hlubokou půdu. Křen je možné pěstovat také na tuzemských zahrádkách. Hlavními pěstitelskými zeměmi křenu jsou Indie, Brazílie a také Nigérie a Tanzanie. 


Sezóna

Kdy je sezóna křenu?

Kořen křenu je typická zimní zelenina a má sezónu především od října do dubna. Proto je čerstvý křen k dostání především v podzimních a zimních měsících. Dále zpracovaný a ve sklenicích konzervovaný křen je možné koupit po celý rok.


Použití a skladování

K čemu lze křen použít a jak ho správně skladovat?

Čerstvý křen v detailním pohledu

Křen je oblíbené koření k ochucení vydatných jídel. Dále je oblíbenou přísadou do syrových salátů. Existuje řada pokrmů, které získají svou zvláštní chuť teprve díky křenu. Tuzemská kuchyně je bez něj jen těžko představitelná, zejména jako příloha k rybám a masovým pokrmům. Co by byla květová špička bez pikantně ostré křenové omáčky! Křen uložený v chladu a temnu vydrží čerstvý několik týdnů.



Obsažené látky

Co křen obsahuje

Pokud jde o zdraví, křen je považován za skutečně všestranného pomocníka a obsahuje řadu minerálních látek, které jsou zdravé pro nervy a pro stavbu kostí a svalů. Obsažené hořčičné oleje podporují chuť k jídlu a stimulují trávení. Éterické oleje křenu mají antibakteriální účinek a posilují tak imunitu.

Výživová hodnota
 

kcal: 78 kcal

Sacharidy: 11,67 g

Proteiny: 2,8 g

Tuky: 0,3 g

Vitamíny

 

Vitamin A: 0 µg

Vitamin B1: 0,14 mg

Vitamin B2: 0,11 mg

Vitamin B6: 0,18 mg

Vitamin C: 114 mg

Vitamin E: 0,1 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 94 mg

Železo: 1,2 mg

Draslík: 628 mg

Hořčík: 38 mg

Sodík: 9 mg