Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Mrkev: křupavý zdroj energie

Karotka se také nazývá mrkev. Miluje písčité půdy a hodně sluníčka. Ačkoli se k jídlu tradičně používá pouze kořenová část, lze vařit i jemné listy, tzv. mrkvovou nať. 

Zajímavé informace

Mrkev má tyto speciální vlastnosti 

Čerstvá mrkev v detailním pohledu

Mrkev je kořenová část rostliny mrkev obecná, která patří do čeledi miříkovitých. Jedná se o bulvu, kterou lze jíst syrovou, ale také vařenou, pečenou nebo dušenou. Má válcovitý, kuželovitý tvar a maximální délku 25 cm. Zralé mrkve mají nasládlou a velice svěží chuť. Zatímco kořenová část mrkve se konzumuje, listy, takzvaná mrkvová nať, jsou oblíbenou kuchyňskou přísadou. Pro mrkev je typická její načervenalá až oranžová barva. Kromě toho existují také varianty se žlutou nebo dokonce fialovou barvou. Zralé mrkve dosahují hmotnosti až 250 gramů. V obchodě se mrkev často prodává ve svazku. Je důležité mrkev důkladně očistit, protože se často sklízí velmi čerstvá a někdy je na ní ještě hlína. 


Původ

Odkud mrkev původně pochází?

První divoké formy dnešní mrkve původně pocházejí z Asie a poté se postupně dostávaly do jižní Evropy. První kulturní formy dnešní mrkve byly lokalizovány v oblasti dnešního Afghánistánu. Nyní se mrkev pěstuje téměř všude na světě. Hlavními pěstitelskými zeměmi jsou Čína, Rusko a USA.


Sezóna

Kdy je sezóna mrkve?

Mrkev se vysévá v březnu a dubnu a sklízí se od června do listopadu. V souladu s tím je ve druhé polovině roku velký výběr. Vzhledem k rozsáhlému objemu dovozu je však k dispozici po celý rok. 


Použití a skladování

K čemu lze mrkev využít a jak ji správně skladovat?

Čerstvá mrkev v detailním pohledu

Mrkev lze konzumovat buď syrovou, nebo jako přísadu do různých salátů. Kromě toho se hodí k nakládání a jako příloha k chutným jídlům. Co se týče skladování, mrkev má ráda tmavé, chladné a vlhké místo. Nejlepší je zabalit ji do vlhké utěrky. Tak ji lze skladovat několik týdnů.



Obsažené látky

Co mrkev obsahuje

Čerstvá mrkev v detailním pohledu

Mrkev obsahuje velké množství vlákniny a vitaminu A, a proto je obzvláště zdravá pro pokožku, vlasy i oči. Dále obsahuje velké množství minerálních látek a je tedy velice zdravá. Mrkev potřebuje přídavek tuku, aby se její složky optimálně využily.

Výživová hodnota
 

kcal: 25 kcal

Sacharidy: 4,8 g

Proteiny: 1 g

Tuky: 0,2 g

Vitamíny

 

Vitamin A: 41 µg

Vitamin B1: 0,4 mg

Vitamin B2: 0,05 mg

Vitamin B6: 0,3 mg

Vitamin C: 7 mg

Vitamin E: 0,5 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 41 mg

Železo: 0,4 mg

Draslík: 320 mg

Hořčík: 17 mg

Sodík: 60 mg