Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny

Ředkvičky: barevní poslové léta

Ředkvičky jsou ideálním doplňkem pro lehké jarní pokrmy. Neobsahují téměř žádný tuk a z 90 procent je tvoří voda. Ale obsahují množství vitamínů a minerálních látek. Jsou sice k dostání po celý rok, ale jejich plné aroma se nejsilněji projevuje na jaře. 

Zajímavé informace

Ředkvičky mají tyto speciální vlastnosti 

Čerstvé ředkvičky v detailním pohledu

Ředkvička je užitková rostlina a patří do čeledi brukvovitých a k rodu ředkev. Hlízy ředkvičky mají průměr kolem tří centimetrů a hmotnost od deseti do maximálně 20 gramů na hlízu. Jsou kulaté až oválné, lehce válcovité a mají typický načervenalý až narůžovělý vzhled.

Vnitřek ředkvičky má bělavou až lehce načervenalou barvu a pevnou konzistenci. Jak slupka hlízy, tak samotný vnitřek se dají jíst. Listy je dokonce možné použít na smoothie. Ředkvičky jsou ostré, křupavé a zdravé. Z 94 procent je tvoří voda a vzhledem ke 14 kilokaloriím ve 100 gramech mají velice málo kalorií.


Původ

Odkud ředkvičky původně pocházejí?

Původ ředkviček je ve Francii, kde se před několika stovkami let poprvé rozšířily. Dnes rostou všude v Evropě a pěstují se po celém světě. Hlavními pěstitelskými zeměmi jsou dnes Německo, Francie, Polsko a také Čína a Japonsko.


Sezóna

Kdy je sezóna ředkviček?

Ředkvičky mají sezónu hlavně od června do září, a proto jsou považovány za klasickou letní zeleninu. Jelikož se ale ředkvičky pěstují téměř po celém světě, jsou k dostání celoročně. Po sklizni se ředkvičky buď prodávají syrové, nebo se dále zpracovávají na různé potraviny jako například naložené ředkvičky.


Použití a skladování

K čemu lze ředkvičky používat a jak se správně skladují?

Čerstvé ředkvičky v detailním pohledu

Nastrouhané nebo nakrájené na plátky – ředkvičky se obvykle konzumují syrové v salátech nebo jen tak. Chutnají ale také mírně podušené s bramborami a čerstvými bylinkami nebo jako kořeněné kari. Pokud jsou ředkvičky příliš ostré, pomůže malá špetka soli – zjemní ostrost.

Co mnozí nevědí: čerstvé, šťavnaté listy se výborně hodí jako koření do salátů nebo polévek. Ředkvičky lze uchovávat v chladničce ve spodní zásuvce na zeleninu asi dva týdny. Změklé ředkvičky je možné na chvíli dát do vody a budou opět křupavé.



Obsažené látky

Co ředkvičky obsahují

Čerstvé ředkvičky v detailním pohledu

Ředkvičky jsou považovány za velmi zdravou a nízkokalorickou svačinu, která navíc obsahuje velké množství minerálních a životně důležitých látek. Bohatě zastoupené jsou minerální látky draslíku, a také sodík a vápník. 

Výživová hodnota
 

kcal: 17 kcal

Sacharidy: 2,13 g

Proteiny: 1,05 g

Tuky: 0,14 g

Vitamíny

 

Vitamin A: 0 µg

Vitamin B1: 0,03 mg

Vitamin B2: 0,03 mg

Vitamin B6: 0,06 mg

Vitamin C: 29 mg

Vitamin E: 0,01 mg

 

Minerální látky

 

Vápník: 25 mg

Železo: 0,44 mg

Draslík: 239 mg

Hořčík: 9 mg

Sodík: 22 mg