Roastbeef burger
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
604/2533kcal / kJ
-
14.7 gsacharidů
-
59.5 gbílkovin
-
33.6 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
604/2533 kcal/kJ,
14.7 g sacharidů,
59.5 g bílkovin,
33.6 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 listy | ledového salátu |
| 2 | rajčata |
| 2 | červené cibule |
| 800 g | hovězí pečeně (roastbeef) |
| 50 g | přepuštěného másla |
| 1 stroužek | česneku |
| 1 snítka | rozmarýnu |
| 8 plátků | čedaru |
| 4 lžíce | medové hořčičné omáčky |
| 4 plátky | celozrnného toastového chleba |
| 2 | vejce |
| 1 | chilli paprička |
| 4 lžičky | lesního medu |
| 1 lžička | sladké mleté papriky |
| olivový olej | |
| sůl | |
| pepř |
Postup
- 1
Hovězí maso orestujeme ze všech stran na přepuštěném másle. Přidáme stroužek česneku, rozmarýn a restujeme ještě 1 minutu. Takto připravené maso dáme do trouby a pečeme cca 2 hodiny na 80 °C, dokud střed masa nedosáhne teploty 60 °C.
- 2
Cibuli nakrájíme na kolečka a rajčata na plátky. Do misky si rozklepneme 2 vejce, chilli papričku nakrájíme na malé kousky a přidáme do vajec. Vejce dochutíme solí, pepřem a mletou červenou paprikou.
- 3
Plátky toustového chleba podle potřeby ořízneme na velikost pečeného masa. Na pánvi si zahřejeme olivový olej, plátky toustu namočíme ve vaječné směsi a smažíme na pánvi zhruba 2 minuty z obou stran dozlatova.
- 4
Upečené hovězí maso vyndáme z trouby a nakrájíme na osm stejně velkých plátků. Připravíme si čtyři mělké talíře na servírování a na každý z nich dáme list ledového salátu.
- 5
Nyní poskládáme na talíře burgery. Začínáme zespodu: 1 list ledového salátu, plátek hovězího roast beefu, plátek sýru čedar, plátek toastového chleba ve vajíčku, medovo horčičná omáčka, další plátek hovězího roast beefu, plátek sýru čedar a nakonec plátek rajčete a kroužky cibule.
- 6
Na závěr burger zakápneme lžičkou medu.