Slávky v rajské omáčce
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
331/1384kcal / kJ
-
7 gsacharidů
-
24 gbílkovin
-
11 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
331/1384 kcal/kJ,
7 g sacharidů,
24 g bílkovin,
11 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 kg | živých slávek |
| 2 plechovky | drcených rajčat |
| 200 ml | suchého bílého vína |
| 6 stroužků | česneku |
| 1 svazek | bazalky |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Podáváme s bílým křupavým pečivem na vytření talířů. Přidáme i dostatek ubrousků, misky na odkládaní skořápek i misky s vlažnou citronovou vodou na opláchnutí rukou.
Postup
- 1
Mušle důkladně propláchneme ve vodě. Vyřadíme mušle, které při poklepání nereagují, nebo mušle, které jsou nalomené. Přebrané mušle vydrhneme kartáčkem a zbavíme všech nečistot.
- 2
Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Bazalku očistíme a rozebereme na lístky.
- 3
V hrnci s poklicí rozehřejeme olej, přidáme česnek a orestujeme dozlatova. Zalijeme vínem, přivedeme k varu a částečně vyvaříme.
- 4
Přidáme rajčata, přivedeme k varu a 10 minut podusíme. Dochutíme solí, pepřem a trochou cukru.
- 5
Vložíme připravené slávky, přikryjeme poklicí a za občasného protřepání povaříme, dokud se všechny slávky neotevřou. Vmícháme bazalku a ihned podáváme.