Vepřové růžičky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
668/2879kcal / kJ
-
8 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
69 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
668/2879 kcal/kJ,
8 g sacharidů,
11 g bílkovin,
69 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 8 plátků | vepřového boku (každý cca 45 g a 0,5 cm) |
| 1 snítka | tymiánu |
| 1 snítka | rozmarýnu |
| 1 | malý stroužek česneku |
| 2 | mrkve |
| 1 | cuketa |
| 200 g | pečených paprik |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 4 lžíce | pesta rosso |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Tip
-
K vepřovým růžičkám se také perfektně hodí grilované batátové plátky.
Postup
- 1
Gril si předehřejeme na 160 °C. Bylinky opláchneme, otrháme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Vepřové plátky namarinujeme z obou stran solí, pepřem, bylinkami a česnekem.
- 2
Mrkev a cuketu umyjeme a oloupeme. Cuketu i mrkev pomocí škrabky nakrájíme na tenké plátky. Vepřové plátky natřeme z jedné strany pestem rosso. Jako další vrstvu položíme na maso plátky cukety a mrkve.
- 3
Takto připravený plátek masa s mrkví a cuketou zatočíme do tvaru růžičky a zajistíme provázkem nebo párátkem. Pokud je vepřový bok moc dlouhý, podle potřeby ho můžeme rozdělit na víc částí a poté vepřový bok zatočíme do růžiček.
- 4
Vepřové růžičky grilujeme v přikryté hliníkové nádobě cca 35 minut. Pečené papriky marinujeme olivovým olejem a solí. Papriky grilujeme zhruba 4 minuty na přímém ohni a podáváme je jako přílohu k veřovým růžičkám.