Getreidekaffee instant - Bulk demeter 1kg

Obecné informace

Silná chuť bez kofeinu: Zrnková káva Naturata je to pravé pro každého, kdo se chce vyhnout kofeinu. Protože neobsahuje žádný kofein a má výrazně méně tříslovin než zrnková káva, můžete si ji vychutnat kdykoli během dne. Vysoce kvalitní receptura zaručuje plnou chuť. Zvláštní náboj v zrnkové kávě: lehká sladkost fíků harmonicky dotváří kompozici. Lahodný nápoj pro příjemné chvíle!

Speciality

Základem zrnkové kávy Naturata jsou ty nejlepší biodynamické suroviny.

Díky speciálnímu výrobnímu procesu neobsahuje instantní káva lepek. Nejprve se jednotlivé ingredience částečně sladí, upraží, nahrubo namele a smísí. Z pražených a drcených ingrediencí se poté vaří silný kávový extrakt. Prášek, včetně lepkových bílkovin prolaminů a glutelinů (které společně tvoří lepek) zodpovědných za nesnášenlivost, není rozpustný ve vodě a zůstává ve filtru. Zrnková káva je tedy již bezlepková. V dalším kroku zpracování se nehybný tekutý extrakt instantizuje, tj. suší rozprašováním do formy jemného prášku, který se poté stáčí do lahví. Aby bylo zajištěno, že instantní výrobky neobsahují žádný lepek ani jeho zbytky, provádí společnost Naturata pravidelné analýzy - obsah lepku je vždy pod detekčním limitem.

Výroba

Obilná káva Naturata se vyrábí s láskou v malém švýcarském rodinném podniku
s dlouhou historií od počátku
.

Před pražením se kořeny čekanky, žaludy a fíky rozdrtí a usuší a zrna se 1-3 dny sladují. Během sladování se zrno, žito a ječmen, namočí a nechá se naklíčit. Všechny ingredience se pak šetrně praží jednotlivě. Důležitou roli zde hraje zejména zkušenost pražiče: proces pražení nesmí být ani příliš dlouhý, ani příliš krátký. Každá jednotlivá složka se praží tak dlouho, aby bylo na konci dosaženo harmonického složení.

Upražená káva se poté nahrubo namele a extrahuje: složky se velmi jemně zalévají horkou vodou na principu protiproudu. Připraví se jakási zrnková káva, která se následně zahustí. Výsledný hnědý kávový koncentrát s obsahem sušiny 25 % se rozprašuje ve formě jemné mlhy ve vysokých rozprašovacích věžích. Kapky padají proudem horkého vzduchu, který z nich odstraňuje tekutý obsah. To, co se dostane na dno, je již suchý instantní prášek.

Tento časově náročný výrobní proces a sprejové sušení na konci výrobního procesu jsou také příčinou jemné pěny, kterou zrnková káva získává při přípravě, podobně jako čerstvě uvařená zrnková káva. Nepoužívají se žádné přísady.

Silná chuť bez kofeinu: Zrnková káva Naturata je to pravé pro každého, kdo se chce vyhnout kofeinu. Protože neobsahuje žádný kofein a má výrazně méně tříslovin než zrnková káva, můžete si ji vychutnat kdykoli během dne. Vysoce kvalitní receptura zaručuje plnou chuť.

Zvláštní náboj v zrnkové kávě: lehká sladkost fíků harmonicky dotváří kompozici. Lahodný nápoj pro příjemné chvíle!

Pokyny pro manipulaci a skladování
Skladujte na suchém místě mimo dosah tepla. Po otevření sáček vždy pevně uzavřete, protože zrnková káva absorbuje vodu.