Kostkový cukr - surový třtinový cukr 500g

Obecné informace

Kostkový cukr Naturata se vyrábí ze surového třtinového cukru a má předem stanovený bod zlomu, takže kostky lze opět rozdělit.

Zvláštní vlastnosti

Se surovým třtinovým cukrem z biodynamického pěstování (demeter).

Společně s myclimate kompenzujeme emise CO2 vzniklé při výrobě a přepravě tohoto výrobku. Zjistěte, který projekt na ochranu klimatu je podporován, a uveďte sledovací číslo 01-19-768135.

Pro náš cukr používáme obaly vyrobené z obnovitelných surovin. Ten je vyroben z papíru a po likvidaci ve sběrných surovinách může být recyklován.

Použijte

Kostkový cukr Naturata vyrobený ze surového třtinového cukru má relativně neutrální chuť, a proto je ideální pro slazení horkých nápojů všeho druhu.

Výroba

Surový třtinový cukr pěstují ekologičtí zemědělci v Jižní a Střední Americe a Indii. Tamní klimatické podmínky jsou pro pěstování cukrové třtiny ideální. Vzhledem k tomu, že cukrová třtina musí být zpracována ihned po sklizni, získává společnost Naturata surovinu z oblasti, kde se nachází cukrovar, který je schopen vyrábět daný druh cukru. Po sklizni se cukrová třtina zbaví listů, rozdrtí se, několikrát se stlačí mezi jednoduchými válci a poté se lisuje. Vláknité části se odfiltrují. Po vyčištění se šťáva z cukrové třtiny jednoduše zahustí při nízkých teplotách a mírném podtlaku. Vysoce koncentrovaná hustá šťáva se smíchá s několika krystalky nerafinovaného cukru, takže cukr vykrystalizuje. Když krystalky cukru dosáhnou určité velikosti, odstředí se od zbylé husté šťávy, usuší se, prosejí a zabalí. Obsah melasy je proto nižší než u celého třtinového cukru SUCANAT. Menší krystaly a světlejší barva ve srovnání se cukrem DEMERARA jsou způsobeny delším zpracováním. Při výrobě kusového cukru se surový třtinový cukr postříká pitnou vodou a poté se naplní do formy. Vlhké kostky se pak suší v sušící věži horkým vzduchem (cca 65 °C) a balí se.

Kostkový cukr Naturata se vyrábí z třtinového cukru a má předem stanovený bod zlomu, takže kostky lze opět rozdělit.