Těstoviny: Jak vybrat ten správný druh ke každému jídlu
Od klasických těstovin z tvrdé pšenice až po bezlepkovou variantu – poradíme vám, jak vybrat ty pravé těstoviny na každý den, slavnostní příležitosti i k vaší oblíbené omáčce.
Proč jsou těstoviny tak oblíbené?
Těstoviny patří k nejvšestrannějším základním potravinám vůbec a najdete je téměř v každé kuchyni. Ať už jako rychlou večeři, nebo jako základ pro složitější pokrmy – dají se kombinovat s nesčetným množstvím ingrediencí a hodí se k nejrůznějším chuťovým preferencím. Pokud máte rádi čerstvé těstoviny, můžete si je připravit i doma pomocí strojku na těstoviny.
Proč jsou těstoviny nepostradatelnou součástí jídelníčku:
- rychlá příprava: většina druhů je hotová během několika minut
- všestrannost: kombinujte je s omáčkami, zeleninou, masem nebo rybami
- dlouhá trvanlivost: sušené varianty lze skladovat i několik měsíců
- cenová dostupnost: i s malým rozpočtem připravíte syté jídlo
- výživová hodnota: některé druhy obsahují navíc bílkoviny nebo vlákninu
Přehled nejoblíbenějších druhů
Těstoviny se liší nejen tvarem, ale také použitým druhem obilí a způsobem výroby. Pro každého se hodí jiný druh – záleží na tom, jestli máte rádi konzistenci al dente, dbáte na vyváženou stravu, nebo řešíte potravinovou intoleranci. V našem přehledu najdete hlavní rozdíly na první pohled.
| Druh | Vlastnosti | Ideální pro |
|---|---|---|
| Těstoviny z tvrdé pšenice | Z tvrdozrnné pšeničné krupice, pevné a tvarově stálé | Klasické pokrmy z těstovin |
| Celozrnné těstoviny | Z celozrnné mouky, vyšší obsah vlákniny | Vyváženou a sytou stravu |
| Bezlepkové těstoviny | Na bázi kukuřice, rýže nebo čočky | Nesnášenlivost lepku |
| Vaječné těstoviny | Vyrobené s přídavkem vajec, zlatavá barva | Zapékané pokrmy a vydatná jídla |
Na co dalšího myslet při nákupu:
- Tvar: Krátké tvary jako vřetena (fusilli) se hodí do zapékaných jídel, dlouhé tvary jako špagety nebo linguine spíše k jemným omáčkám.
- Doba vaření: Řiďte se údaji na obalu, aby těstoviny zůstaly al dente.
- Složení: Zkontrolujte, zda těstoviny obsahují další přísady, například vejce nebo zeleninové příměsi.
- Bio certifikace: Biocertifikované druhy pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.
- Velikost balení: Zvolte množství podle potřeb vaší domácnosti nebo velikosti zásob.
Do vody na vaření přidejte dostatek soli, která těstovinám dodá vyváženou chuť. Doporučené množství porce pak snadno najdete na obalu.
Využití v kuchyni a praktické doplňky
Těstoviny najdou uplatnění při mnoha příležitostech. Ať už chystáte rychlou večeři, nebo jídlo na celý týden, stačí si jen vybrat ten správný druh a doplňky.
- Každodenní vaření: rychlý oběd nebo večeře po dlouhém dni
- Příprava jídel dopředu: uvařte si více porcí na celý týden
- V kanceláři: italské nebo asijské instantní nudle jako rychlé jídlo o přestávce
- Rodinné oslavy: velké porce pro více osob najednou
- Kempování a cestování: snadná příprava i bez velké kuchyně
K přípravě se vyplatí pořídit pořádný hrnec na těstoviny s integrovanou cedníkovou vložkou, doplněný kuchyňským cedníkem na větší porce. Poslední tečku obstarají struhadlo na parmazán na čerstvě nastrouhaný sýr, hotové pesto jako rychlá omáčka a lis na česnek pro aromatické pokrmy.
Často kladené otázky
Jaký druh těstovin se hodí ke které omáčce?
Krátké, vroubkované tvary jako penne nebo fusilli dobře zachytí omáčky s kousky. Dlouhé, hladké těstoviny jako špagety se naopak hodí spíše k jemným olejovým nebo smetanovým omáčkám.
Čím se liší čerstvé těstoviny od sušených?
Čerstvé těstoviny mají kratší dobu vaření a měkčí konzistenci, ale vydrží jen omezenou dobu. Sušené těstoviny lze naproti tomu skladovat i několik měsíců a jsou ideální do zásoby.
Vyplatí se kupovat bezlepkové těstoviny, i když nesnášenlivostí lepku netrpíte?
Bezlepkové těstoviny jsou většinou vyrobené z kukuřice, rýže nebo čočky, a tak přinášejí do jídelníčku pestrost. Pro lidi bez nesnášenlivosti nejsou nutností, ale mohou být zajímavou chuťovou alternativou.
Mohlo by vás také zajímat:
- Alternativy k olivovému oleji: Nejlepší náhradní oleje
- Jak uchovat rajčata – jednoduše a spolehlivě
- Jak ohřát vodu v mikrovlnce
Související odkazy:
- Těstoviny Barilla
- Těstoviny De Cecco
- Těstoviny Rummo
- Těstoviny Alb Gold
- Válečky na těstoviny
Některé texty na našich stránkách byly vytvořeny s pomocí umělé inteligence. Nezaručujeme proto přesnost, aktuálnost ani úplnost informací v textech zveřejněných na Kaufland.cz. Pro bezpečné a správné používání výrobků se vždy řiďte pokyny od výrobce.