Pro výrobu sójových vloček se používají kvalitní sójové boby. Nejprve se vaří párou a poté se válí na krásné vločky. Tímto způsobem se zachovají všechny cenné látky obsažené v celých bobech. Sójové vločky mají jemnou ořechovou chuť. Jsou chutné v müsli, ale také se hodí do karbanátků, zeleninových pokrmů, zapékaných jídel a omáček. Sójové vločky lze také použít jako náhradu masa. Sójové boby botanicky patří do čeledi luštěnin. Již po tisíce let se v Číně pěstují jako plodině. I v našich zemích získávají sójové produkty v pestré stravě stále větší význam. Kromě tofu a sójového mléka hrají důležitou roli i produkty jako sójové vločky a sójová mouka, které se zejména u lidí s intolerancí na lepek používají jako náhrada obilných produktů.