Demerara surový třtinový cukr - hrubý a zlatohnědý 1kg

Obecné informace

Surový třtinový cukr Demerara má mírně sladovou, karamelovou chuť, protože obsahuje větší množství melasy, což se pozná také podle intenzivní zlatavé barvy. Krystalky cukru jsou větší než u jiných druhů cukru.

Zvláštní vlastnosti

Surový třtinový cukr Demerara pěstují ekologičtí zemědělci v Latinské Americe a Asii. Vzhledem k tomu, že cukrová třtina musí být zpracována ihned po sklizni, získáváme surovinu z regionu, kde se nachází cukrovar, který může vyrábět příslušný druh cukru.
Společně s myclimate kompenzujeme emise CO2, které vznikají při výrobě a přepravě tohoto produktu. Zjistěte, který projekt na ochranu klimatu je podporován, a uveďte sledovací číslo 01-19-768135.

Použijte

Surový třtinový cukr Demerara je vhodný ke slazení potravin a nápojů.

Výroba

Surový třtinový cukr Demerara pěstují ekologičtí zemědělci v Latinské Americe a Asii. Klimatické podmínky v Jižní a Střední Americe a Asii jsou pro pěstování cukrové třtiny ideální. Protože cukrová třtina musí být zpracována ihned po sklizni, společnost Naturata získává surovinu z regionu, kde se nachází cukrovar, který je schopen vyrábět daný druh cukru. Po sklizni se cukrová třtina zbaví listů, rozdrtí se, několikrát se stlačí mezi jednoduchými válci a poté se lisuje. Vláknité části se odfiltrují. Po vyčištění se šťáva z cukrové třtiny jednoduše zahustí při nízkých teplotách a mírném podtlaku. Vysoce koncentrovaná hustá šťáva se smíchá s několika krystalky nerafinovaného cukru, aby cukr vykrystalizoval. Když krystalky cukru dosáhnou určité velikosti, odstředí se od zbylé husté šťávy, usuší se, prosejí a zabalí. Podíl melasy je proto nižší než u celého třtinového cukru Sucanat.

Surový třtinový cukr Demerara má mírně sladovou, karamelovou chuť, protože obsahuje větší množství melasy, což se pozná také podle jeho intenzivní zlatavé barvy. Krystalky cukru jsou zde větší než u jiných druhů cukru.