Cassissèe likér z černého rybízu 16

L'Héritier-Guyot Crème de Cassis Cassissée je vynikající klasikou mezi francouzskými likéry a je uznáván jako měřítko autentického požitku z cassis. Vyrábí ho L'Héritier-Guyot, jedna z nejstarších palíren v Dijonu, a odráží se v něm řemeslná zručnost, kterou palírna pěstuje od svého založení v roce 1845.

K výrobě se používá pouze pečlivě vybraný černý rybíz odrůd Blackdown a Noir de Bourgogne, který je známý svou intenzivní chutí a přirozenou sladkostí. Aby se zachovala čerstvost a plná chuť ovoce, zpracovává se ihned po sklizni. V palírně se používá tradiční postup, který vyvinul zakladatel Louis-Baptiste L'Héritier a který se zdokonaloval po generace.

Tento likér je nejen symbolem francouzského lihovarnického umění, ale také nedílnou součástí barové kultury po celém světě.

Barva: tmavě červená.
Vůně: Intenzivní ovocná vůně zralého černého rybízu.
Chuť: Plná, lehce nakyslá, ovocné nuance černého rybízu.
Závěr: Dlouhotrvající.

Ideální pro klasické koktejly, jako jsou Kir a Kir Royal.

Crème de Cassis de Dijon je likér z černého rybízu. Ve Francii se výrazem "crème" označuje likér se zvláště hustou konzistencí a koncentrovanou, plnou chutí. "Cassis de Dijon" je chráněné označení původu pro cassis, který se vyrábí výhradně v Dijonu v souladu s přísnými předpisy hlavního města cassis. Cassis de Dijon musí být vyroben z čerstvého ovoce, zatímco cassis z jiných proveniencí může být vyroben i z ovocných šťáv, koncentrátů, aromat atd. Kromě toho se nesmí používat plody ze zemí mimo Francii.

Pro výrobu Cassisée se používají pouze obzvláště aromatické a vysoce kvalitní francouzské bobulové odrůdy "Noir de Bourgogne" a "Royal de Naple".