Tamnavulin Double Cask Speyside 700ml

Řemeslo

Malá skupina zkušených řemeslníků v palírně Tamnavulin, která se nachází na břehu řeky Livet, začala před více než 50 lety vyrábět tento charakteristický slad ze Speyside za použití těch nejlepších ingrediencí v kombinaci se staletými zkušenostmi v oblasti destilace a důmyslnými technikami.

Po sladování a sušení se ječmen v malých dávkách mele ve mlýně na "šrot". Tím se v zrnech ječmene uvolní škrob, který použijeme při rmutování.

V Tamnavulinu čerpají vodu z podzemních pramenů v Easterton Hills, které vznikají táním sněhu v okolních horách Cairngorm. Tato voda se přirozeně filtruje přes starobylou vápencovou skálu, než se dostane do lihovaru, a díky tomu máme jednu z nejčistších pramenitých vod ve Skotsku.

Ohřátá pramenitá voda se přidává do mláta a směs se jemně promíchává v rmutovacím tunelu. Tím se škrob v zrnech přemění na cukr. Shromážděná cukernatá tekutina se nyní nazývá "mladina" a přechází do další fáze.
Mladina se přelije do "pračky", kde se přidají kvasnice. Poté se nechá několik dní stát, zatímco kvasinky přeměňují cukr v mladině na alkohol. Po dokončení této části procesu zůstane tekutina s nízkým obsahem alkoholu zvaná "pračka", která je připravena k destilaci.

Mláto pak prochází procesem destilace, aby se zvýšil obsah alkoholu. Pálenice se zahřívají, aby se tekutina uvnitř vařila a odpařovala se. Jakmile páry dosáhnou horní části destilačního kotle, zkondenzují a jsou přivedeny do destilačního kotle, kde stejný proces proběhne podruhé.

Silný alkohol pak prochází "lihovým sejfem", kde Stillman rozdělí tekutinu na tři části: hlavu, srdce a ocas. "Srdce" sudu se použije ke zrání a "hlava" a "ocas" se znovu destilují, dokud i ony nedosáhnou optimální síly pro zrání.
Dubové sudy, včetně sudů po bourbonu ze Severní Ameriky a sherry ze Španělska, vybíráme ručně, abychom zajistili, že jejich vliv dokonale doplní a zvýrazní vlastnosti Tamnavulinu: bohaté, hladké, jemné a osvěžující. Naše sbírka sudů pochází z 60. let 20. století, kdy byl lihovar poprvé postaven.

Po naplnění novým destilátem odpočívají sudy několik let v chladných a tmavých skladech. Postupem času získává whisky z těchto sudů barvu a chuť, až dosáhne vynikajícího chuťového profilu.

Během zrání se každý rok odpařováním ztratí určité procento obsahu sudů, což je přirozený proces známý jako "Angel's Share".

Tamnavulin Double Cask Speyside 700ml - Destiláty - Výrobce: Mack und Schühle AG, Neue Straße 45, 73277 Owen/Teck 1er Pack

Palírna Tamnavulin, která byla založena v roce 1966, patří podle skotských měřítek k mladším palírnám whisky. Tamnavulin se nachází ve skotském Speyside a v překladu znamená "mlýn na hoře". Po různých uzavřeních palírna opět vyrábí od roku 2007, kdy ji převzala společnost Whyte & Mackay. Od roku 2011 pracuje na plnou kapacitu.

Tamnavulin Double Cask nejprve zrála po blíže neurčenou dobu v sudech po bourbonu a následně zrála v sudech po sherry. Lahvuje se s mírným obsahem alkoholu 40 % obj.

Vůně: Ovocné tóny, sladká s nádechem koření, sladu a dubu, suchá a oříšková.

Chuť: Jablka a hrušky, sladká, sladová s kvasnicemi a nádechem dubu.

Tamnavulin od s 40 alkoholu.

Popis: .



Pro více informací o produktu Tamnavulin DOUBLE CASK Speyside 0,7l z kategorie Whisky použijte prosím nebo nám zavolejte v otevírací době. Váš prodejce lihovin.

Tamnavulin Double Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% obj. (0,7 l)

Objevte charakter whisky Double Cask Sm z Tamnavulin Estate v Anglii. Tato whisky s obsahem alkoholu 40 % a bez ročníku přináší harmonickou rovnováhu bez zbytkové sladkosti. Ideální pro rozjímavé večery nebo jako digestiv.