Pohanka má obzvláště oříškovou chuť. Jako celozrnná mouka obsahuje všechny cenné složky celého zrna, včetně vnějších vrstev bohatých na vlákninu a klíčku. Pochází z německého biodynamického pěstování, převážně z Bavorska.

Recept, příprava: Pohankový koláč: 100 g celozrnné pohankové mouky Donath, 6 vajec, 1 balení kypřicího prášku do pečiva, 100 g cukru, 100 g kukuřičné mouky Žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme tuhý sníh z bílků a přisypeme prosátou celozrnnou pohankovou mouku s kukuřičnou moukou a kypřicím práškem. Vše lehce přeložíme a upečeme piškot. Necháme vychladnout a jednou rozkrojíme. Naplníme brusinkovým džemem a vrstvou krému.

Pokyny pro manipulaci a skladování:
Pro pečení dortů a palačinek.
Skladujte na chladném a suchém místě.