Khanum máslo ghí 500 g

Čiré máslo, které obsahuje 99,8 % tuku z kravského mléka.

Je hlavní složkou indické kuchyně.

Metoda čiření másla tam byla vynalezena před více než čtyřmi tisíci lety. Let - hinduisté dodnes věří, že je to "božský dar", a nazývají ho "nejdokonalejším tukem na světě".

Vyrábí se vařením másla na mírném ohni a odstraňováním (čiřením) pěny, která se objeví na povrchu, a usazenin na dně. Vyznačuje se zlatavou barvou, lehce oříškovou vůní a jemnou dochutí, která zvýrazňuje vlastnosti pokrmů. Má dlouhou trvanlivost a lze jej skladovat při pokojové teplotě.

V kuchyni se používá prakticky ke všemu a lze ho použít v podstatě do všech pokrmů, které vyžadují tuk. Čiré máslo je ideální pro smažení, lze ho zahřívat až na teplotu 250 °C. Díky tomu je ideální pro smažení a fritování. Takové máslo je jemnější a lépe zvýrazňuje chuť pokrmů a vytváří na pokrmech pěknou polevu.
Voní jako pravé máslo.

Zahuštěné máslo je téměř čistý tuk a neobsahuje mnoho alergenů, které se vyskytují v jiných mléčných výrobcích, jako je laktóza nebo kasein. Díky tomu je dobře snášeno lidmi, kteří jsou citliví na kravské mléko.
Máslo krystalizuje při pokojové teplotě.

Ve 100 gramech je 99,5 g tuku, z toho až 29 % mononenasycených tuků a 4,6 % polynenasycených tuků.

Použití:
-Pečení
- přídavek do pokrmů
- do polévek
-do sendvičů

Skladování:
při pokojové teplotě vydrží asi 9 měsíců, v chladničce až 15 měsíců. Nejlepší je, když je uzavřeno ve vzduchotěsné nádobě, protože se tím zpomaluje proces oxidace.

Použití

Díky vysokému obsahu tuku a vysokému bodu kouření se ghí hodí k smažení, restování, pečení nebo jako přísada do jihoasijských pokrmů, jako jsou kari. Ghí lze také použít jako pomazánku na chléb nebo k dochucení rýže či dezertů. Výhoda oproti běžnému máslu: mléčné složky jsou během procesu čištění z velké části odstraněny, díky čemuž má ghí delší trvanlivost a lze jej obvykle skladovat při pokojové teplotě.

Složení:

Máselný tuk (MLÉKO) 99,8 %, vlhkost cca 0,19 %, aroma: ethylbutyrát 0,01 %.

Tradiční máslové máslo s mnohostranným využitím – Khanum Butter Ghee Khanum Butter Ghee je máslové máslo vyráběné tradičním způsobem s intenzivní, aromatickou chutí. Pomalu prováděným čištěním másla vzniká čistý tuk se zlatožlutou barvou a charakteristickou ořechovou vůní. Ghee je již po staletí ceněno v různých kuchyních po celém světě a je všestranně používáno při vaření a smažení. Zejména v orientální, indické a jihoasijské kuchyni patří ghee mezi klasické ingredience. Při výrobě se z másla odstraní voda a mléčné bílkoviny, čímž vzniká koncentrovaný tukový produkt. Díky tomu se ghee hodí obzvláště dobře pro různé způsoby přípravy v teplé kuchyni. Značka Khanum je synonymem pro tradiční potraviny a autentické ingredience z mezinárodních kuchyní. S máslovým ghí Khanum lze chuťově vylepšit a všestranně připravit řadu pokrmů. Čtyři všestranné možnosti použití máslového ghí Khanum Máslové ghí se skvěle hodí k smažení masa, ryb nebo zeleniny a dodává surovinám aromatickou máslovou chuť. Ghee dodává zvláštní chuťovou notu také při smažení rýže, brambor nebo pokrmů na pánvi. V orientální nebo asijské kuchyni se ghee často používá jako základ pro koření a omáčky. Kromě toho lze ghee použít také při pečení nebo k dochucení teplých pokrmů, jako jsou rýžové pokrmy nebo polévky. Vhodný okamžik pro použití v kuchyni Khanum Butter Ghee lze použít přímo k restování surovin na pánvi nebo v hrnci. Alternativně se hodí také k dochucení hotových pokrmů, aby jim dodalo aromatickou máslovou chuť. Další ingredience s podobnými vlastnostmi pro kuchyni Kdo ocení aromatická tuky na vaření a smažení, často sáhne také po ingrediencích, jako je máslo, máslová sádla nebo různé rostlinné oleje. Také kokosový olej nebo jiné tepelně odolné jedlé oleje nabízejí podobné možnosti použití v kuchyni. V závislosti na receptu lze tyto ingredience flexibilně kombinovat, aby se dosáhlo různých chutí a způsobů přípravy.