Fuchs Professional Oregano třené pikantní kořeněné hořké kouřové 500g

Fuchs Professional Oregano třené pikantní kořeněné hořké kouřové 500g

Sušená majoránka chutná mnohem intenzivněji než čerstvá majoránka. Jemně peprná chuť oregana se hodí zejména ke středomořské kuchyni. Díky své hořce pikantní a lehce nahořklé kouřové chuti se koření hodí k mnoha pokrmům.

Oregano (známé také jako divoká majoránka) má v sušeném stavu mnohem intenzivnější chuť než čerstvá bylina. Oregano má pikantní, kořeněnou a lehce nahořkle kouřovou chuť a je typickou jižanskou bylinou.

Vaření s oreganem:
Oregano nesnáší příliš dlouhé vaření, jinak se šíří hořká chuť. Proto je nejlepší přidávat tuto středomořskou bylinku do pokrmů až těsně před podáváním. Jemně peprná chuť oregana se hodí zejména ke středomořské kuchyni a skvěle ladí s ostatními kořeními a bylinkami z jižní Evropy (např. česnekem, tymiánem, bazalkou).

Typické pokrmy s oreganem:
Oregano je doma zejména v italské kuchyni: používá se do rajčatových omáček, na pizzu a do rizota. Řekové přidávají oregano do souvlaki a tradičního farmářského salátu, zatímco v tex-mex kuchyni se toto všestranné koření používá do chilli con carne.

Tip profesionálního kuchaře:
Domácí máslo s oreganem a česnekem chutná báječně ke grilovanému jehněčímu nebo vepřovému masu: smíchejte 100 g měkkého másla s 1/4 lžičky soli, 1/2 lžičky strouhaného oregana, 1/4 lžičky granulovaného česneku a trochou citronové šťávy, krátce zchlaďte a podávejte.