klasické produkty pro tequilu a mezcal a pro salsy. Červí sůl je pikantní, slané koření z agáve, sušených červů z Chile, které obsahuje pražené a mleté "červy", chilli a sůl a tradičně se podává s plátky pomeranče jako příloha k mezcalu. Červi žijí celý život v rostlině, takže jsou de facto koncentrovanou "agávou". Rostlinami agáve se během svého životního cyklu živí také kobylky z Oaxacy.