Celozrnný farmářský chléb - směs na pečení Demeter 500g

Jednoduché, rustikální a chutné. Naše směsi na pečení představují dokonalý úvod do světa pečení chleba. Farmářský chléb je chléb ve volné formě. To znamená, že se jednoduše peče v troubě bez pečicí formy. Zní to složitě? Vůbec ne. S naší směsí na pečení farmářského chleba je těsto jistotou úspěchu a každý může upéct vlhký a chutný bochník bez jakýchkoli předchozích znalostí.

Použití | Návod k přípravě: Těsto na pečení je vhodné pro přípravu těsta:
Přidejte: 1 balíček sušeného droždí, 380 ml vody, 2 lžíce ovocného octa, trochu mouky na poprášení
Doba přípravy: přibližně 25 minut
Doba kynutí: 2,5 hodiny
Doba pečení: přibližně 55 minut

Příprava: Kvásek se nechá vzejít z kvásku, který se nechá vzejít:
Poté dobře promícháme směs na pečení a sušené droždí, přidáme ovocný ocet a vodu. Hněťte přibližně 5 minut (nejlépe pomocí kuchyňského robotu), dokud se těsto nelepí a neodlepuje se od stěn mísy. Mísu přikryjeme vlhkou utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (přibližně 2 hodiny).

Vyjměte těsto z mísy a znovu krátce prohněťte. Koš na kynutí vysypte moukou, případně vymažte chlebovou nebo koláčovou formu, vložte do ní chlebové těsto a vysypte moukou. Přikryjte a nechte znovu 30 minut odpočívat. Mezitím předehřejte troubu s plechem na 220 °C horní/spodní ohřev.
Chlebové těsto opatrně vyklopte z kypřicího koše na předehřátý plech nebo chlebovou či koláčovou formu položte na pečicí rošt a umístěte na spodní polici trouby. Naplňte malou, troubě odolnou mísu horkou vodou a postavte ji na varnou desku. Po 10 minutách pečení snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 45 minut. Chléb je hotový, když při poklepání na spodní stranu zní dutě.

Lze péct také v troubě.

Pokyny pro manipulaci a skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě.