Bio sladká paprika v prášku, 250 g

Proč kupovat bio paprikový prášek od společnosti Kamelur®?

V našem sortimentu koření nabízíme výhradně BIO koření, včetně našeho paprikového prášku "edelsüß" z ho ho zemědělství. Toto koření, známé svou všestranností a sladko-aromatickou chutí, patří mezi základní koření a nemělo by chybět v žádném dobře vybaveném kořenícím regálu. Náš zářivě červený paprikový prášek "edelsüß" se vyznačuje vysokou kvalitou a neobsahuje žádné přísady.

Zajímavosti o paprice

Paprikový prášek je sušená a mletá varianta kořenné papriky. Původně pochází ze Jižní Ameriky, ale dnes se pěstuje převážně v Maďarsku, Rumunsku, Bulharsku a Španělsku. Na rostlinách, které mohou dorůstat až do výšky jednoho metru, rostou plody o délce přibližně 6 až 12 cm. Po sklizni se tyto plody suší na slunci po dobu několika týdnů a poté se jemně melou.

Chuť paprikového prášku závisí na odrůdě. Množství semen a stěn v paprice určuje, jak ostré koření je. Mezi nejznámější druhy paprikového koření patří:

• Paprika rosenscharf - o něco ostřejší paprikový prášek s tmavě červenými až žlutě červenými odstíny, při jehož výrobě se semena a stěny melou spolu s dužinou.

• Paprika edelsüß - kořeněná chuť s nízkou ostrostí a sytě červenou barvou, přičemž semena a stěny jsou před mletím převážně odstraněny.

• Delikatess Paprika - má jemnou chuť a světle červenou barvu, neobsahuje semena ani stěny.

Paprikový prášek "edelsüß" - velmi všestranné koření

Paprika je jedním z nejoblíbenějších koření v kuchyni. Její jemná vůně - sladko-pikantní a zároveň ovocná - je ideální pro mnoho pokrmů, ať už se jedná o maso, ryby nebo zeleninu. Náš paprikový prášek "edelsüß" vylepšuje marinády, chutney, pokrmy z brambor, vaječné pokrmy, dipy, saláty, rybí polévky, chili con carne a sýrové pokrmy. Samozřejmě, toto zářivě červené koření nesmí chybět v žádném tradičním guláši. Paprikový prášek se také skvěle hodí k houbám, rajčatům, okurkám nebo kapustě.

Je vhodné paprikový prášek jemně orestovat na pánvi. Tím se plně rozvine jeho aroma. Nicméně, buďte opatrní, pokud se paprikový prášek orestuje příliš, může se rychle spálit a vytvořit nepříjemně chutnající hořké látky.