Bio vanilkové prášek Bourbon, 100 g

Proč nakupovat mleté bio vanilkové lusky Bourbon od společnosti Kamelur®?

Společnost Kamelur® nabízí vysoce kvalitní mleté vanilkové lusky Bourbon, které pocházejí z ekologicky kontrolovaných plodaček a neobsahují žádné přísady. Naše mletá vanilka, známá také jako vanilkový prášek, je vyrobena ze sušených a rozemletých vanilkových lusků Bourbon z Madagaskaru. Jako prášek je mletá vanilka snáze použitelná a lépe se s ní dá dávkovat ve srovnání s celými vanilkovými lusky. Vanilkový prášek Bourbon dodává různým sladkostem jemnou aromatickou chuť.

Zajímavosti o vanilce Bourbon

Vanilkové lusky jsou ve skutečnosti plody a původně pocházejí z Mexika. Již Aztékové znali úžasnou chuť vanilky, jejíž hlavní aroma je tzv. vanilin. Španělští dobyvatelé přivezli toto jedinečné koření poprvé do Evropy, kde vanilka okamžitě získala velkou popularitu. Aby se uspokojila rostoucí poptávka, byly podniknuty pokusy o pěstování vanilkových rostlin i v jiných tropických zemích. Rostliny, které patří do čeledi orchidejí, sice v těchto zemích také rostly, ale nevyvíjely žádné z požadovaných plodů. Až časem se zjistilo, že vanilkové květy musí být ručně opylovány, protože v nových pěstebních oblastech chyběly určité druhy včel, které jsou nezbytné pro přirozené opylování. S tímto poznáním byla otevřena cesta k pěstování vanilky mimo Mexiko.

Dnes pochází velká část vanilkových lusků z Madagaskaru a ostrova Réunion. Pouze koření vanilka z těchto regionů je označována jako vanilka Bourbon. Zralé, zelenkavě žlutě zbarvené vanilkové lusky jsou ručně sklizeny a krátce blanšírovány v horké vodě. Tímto procesem je spuštěna fermentace (kvašení). Předtím, než lusky několik týdnů schnou, jsou 2 až 3 dny skladovány v uzavřených nádobách. Díky těmto procesům získávají vanilkové lusky svou typickou tmavou barvu a pružnou, koženou texturu.

Možnosti použití vanilkového prášku Bourbon

Ať už v pudingu, kaši, zmrzlině nebo pečivu – náš bio vanilkový prášek Bourbon dodává různým sladkostem jemnou vůni a neodolatelnou chuť. Mletá vanilka je perfektní základ pro domácí vanilkový cukr. Protože vanilka má přirozeně příjemnou sladkost, domácí vanilkový cukr může obsahovat méně cukru. Výroba vanilkové soli a oleje je také s mletou vanilkou jednodušší. Gurmáni oceňují harmonickou chuť vanilky i v slaných jídlech.