Bio pšenice celozrnná, 25 kg

Proč kupovat bio pšenici od společnosti Kamelur?

Výborná! Voňavý chléb nebo pečivo čerstvě z trouby... Kdo rád peče, ví, jak chutné jsou tyto pochoutky, když je mouka čerstvá a namletá doma. Protože pšenice je jednou z nejlepších obilnin pro pečení a čerstvě namletá je nejlepší, nabízíme vysoce kvalitní a nezávadnou bio pšenici. Tímto způsobem jsou živiny plně zachovány a pesticidy a herbicidy jsou co nejvíce eliminovány. Skutečnou výhodou je, že se naše pšenice v podobě celých zrn skvěle hodí i do vaření.

Co dělá pšenici tak oblíbenou?

Pšenice je "ta" obilovina a "chléb světa" v pravém slova smyslu: Celosvětová sklizeň dosahuje ročně více než 750 milionů tun, což je desetkrát více než například u žita. Nelze říci, že pěstování pšenice je jednoduché – je dokonce náročnější než pěstování jiných obilnin. Přesto: V našich podmínkách jsou podmínky pro její pěstování poměrně dobré. Proto se snažíme nakupovat co nejvíce regionálně a naši pšenici získáváme z Německa.

Pšenice je skutečnou hvězdou v kuchyni. Její tajemství spočívá v optimálním složení bílkovin. Přibližně deset procent bílkovin a velké množství kvalitního lepku (lepků) jsou klíčovým faktorem pro dobrou pekařské vlastnosti pšeničné mouky.

Pšenice: celá zrna v kuchyni

Pokud si sami chcete vyrobit čerstvou celozrnnou mouku, hrubou mouku nebo vločky, budete k tomu potřebovat odpovídající kuchyňské vybavení: mlýn nebo drtič. Odměnou vám bude plná nutriční hodnota pšeničného zrna a jeho ořechová, svěží vůně v koláčích, pečivu, chlebu a pizze...

Další možností je podávat pšenici jako přílohu k zelenině, v salátech nebo v polévkách a dušených jídlech. Určitě stojí za to vyzkoušet: Vaření celých zrn pšenice nevyžaduje velké znalosti, ale trochu času. Je rychlejší a lépe stravitelná, pokud ji před vařením namočíte na přibližně 12 hodin ve třechkrát větším množství vody. Namočenou vodu můžete vylít, protože v ní se rozpouští některé fytáty, které mohou bránit vstřebávání minerálů. Poté vařte v přibližně stejné množství vody 30 až 40 minut a nechte ještě asi půl hodiny nabobtnat, sceďte, hotovo.

Pšenice je ideální pro skladování. Při skladování dodržujte nejlepší postupy pro obiloviny: Nesnáší světlo, vlhkost a teplo – skladujte ji tedy v tmavém, suchém a chladném místě, a pak vydrží i několik let.