HP Sauce je pikantní anglická omáčka, která obsahuje řadu exotického ovoce, koření a sladového octa. Mezi jinými také datle a tamarindy. Jasné dědictví britské koloniální minulosti. Sladový ocet dodává omáčce hnědou barvu a plnou konzistenci. HP zdůrazňuje a vylepšuje chuť pokrmů, ke kterým se podává, a zajišťuje rovnováhu mezi slanou a kyselou a sladkou a hořkou chutí. Sladový ocet také dodává pokrmu takzvanou pátou chuť – umami. Omáčka HP se hodí ke všem druhům jídel a podává se studená k studeným i teplým pokrmům. Klasickou kombinací jsou volská oka a slanina, ale stejně dobře se hodí i k hranolkám. Nebo proč ne k jemnému kousku masa – nebo k rybě!