Etiopie je považována za kolébku kávy. V některých regionech lze dodnes nalézt „divokou“ kávu v obdivuhodné rozmanitosti. Špičkové kvality se dosahuje speciální pěstitelskou metodou, při které se les, v němž rostou divoké i vysazené kávovníky, mírně prořezává, avšak s mimořádnou opatrností, aby nebyla narušena struktura lesa. Ušlechtilé etiopské kávy Sidamo zaujmou svými jedinečnými chuťovými tóny. Tato káva pochází z odrůdy Arabica Ethiopia a odpovídá velmi dobré kvalitě stupně 2 – promytá. Chuťový profil: středně plné tělo, ovocné tóny borůvek, lehké citrusové aroma, čokoládová dochuť, dobře vyvážená kyselost. Velmi příjemná ovocně-čokoládová kávová specialita na odpoledne. Doporučené pražení: Full City Roast / Full City Roast Plus. Tato surová káva je velmi vhodná pro všechny pražírny!