K?CO? je vysoce hygroskopická přísada, která se bleskově rozpouští ve vodě a nabízí vynikající kypřicí schopnost a regulaci vlhkosti v pečivu a alkalizaci kakaa. Mimo potravinářský sektor působí jako tavidlo při výrobě skla, které teplotu tání, a jako pomocný emulgátor v kosmetických a čisticích přípravcích. Toto univerzální činidlo, které se široce používá při fixaci barviv v textiliích, jako ochrana proti korozi při zpracování kovů a k neutralizaci při úpravě olejů, zajišťuje přesné chemické úpravy v laboratorních, průmyslových a výrobních procesech.