Bosco - Pizzoccheri Laminati - Zdravá kuchyně z Valtelliny - Balení 500 g

Laminované Pizzoccheri BOSCO jsou typické tradiční těstoviny z Valtelliny, vyrobené z hrubé mouky, semoliny, pohankové mouky a vody. Těsto se laminuje po vrstvách, až se získá drsný a porézní plát, který se nakrájí na proužky a poté se suší při nízkých teplotách ve statických komorách až 40 hodin.

Grafická značka „La sana cucina Valtellinese” (Zdravá kuchyně z Valtelliny) byla vytvořena, aby vyjádřila filozofii společnosti BOSCO, která spočívá v používání vynikajících surovin, horské vody, těsta a sušení při nízkých teplotách a velmi pomalu, což jsou výrobní procesy, které neovlivňují organoleptické vlastnosti. Přírodní ingredience bez přidaných aditiv nebo barviv.

Díky procesu zpracování těsta laminací mají všechny Pizzoccheri BOSCO porézní strukturu, která je ideální pro co nejlepší vstřebání omáčky. Ideální k ochutnání podle tradičního receptu z Valtelliny, který předpokládá použití sýra Casera nebo Bitto.

RECEPT PRO 4 OSOBY

300 g brambor, 300 g mangoldu, 250 g másla, 200 g polotučného sýra, 100 g strouhaného parmazánu, 3 stroužky česneku, 2 listy šalvěje, 250/300 g pizzoccheri. Brambory a mangold vařte 10 minut v dostatku osolené vody, přidejte pizzoccheri a vařte dalších 10 minut. Vyjměte část pizzoccheri a zeleniny pomocí naběračky, dejte je do mísy, přidejte vrstvu nakrájeného sýra a posypte strouhaným parmazánem, přelijte trochou rozpuštěného másla, které jste předem osmažili s česnekem a šalvějí; postup opakujte pro další vrstvy. Aby pizzoccheri lépe chutnaly, doporučujeme je konzumovat velmi horké s trochou čerstvě mletého pepře.