Pšenice je klasické chlebové zrno a má vynikající pekařské vlastnosti. Ve společnosti Spielberger Mühle se zrno mele v několika stupních, aby vznikla tato všestranná světlá mouka. 550 pšeničnou mouku lze použít na veškeré světlé pečivo s droždím, chlebové rohlíky, koláče a těsto na pizzu. Je vhodná také k zahušťování omáček.

Základní recept: Slané kynuté těsto, např. na ciabattu, bílý chléb nebo základ na pizzu
Ingredience: 1 kg pšeničné mouky typu 550, 20 g soli, 20 g droždí, cca 700 ml vlažné vody Příprava: Do mouky udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí a smíchejte s trochou vody a trochou mouky. Předkynuté těsto přikryjeme a necháme asi 15 minut kynout. Poté smícháme všechny suroviny dohromady a důkladně prohněteme. Necháme kynout dalších 30 minut, poté vytvarujeme do požadované podoby (vytvarujeme bochník nebo vyválíme na plech) a necháme opět 10 minut kynout. Pečeme v předehřáté troubě 35 až 50 minut, podle velikosti formy.

Pokyny pro skladování

Skladujte na chladném a suchém místě....