V chuti hřebíčku se snoubí sladkost s pepřovými tóny. To znamená, že se hodí stejně dobře ke kompotům a pečivu jako ke slaným pokrmům. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli pokrm, hřebíček je při střídmém použití skutečnou lahůdkou. Kořeněný hřebíček je v Evropě známý již od středověku. Tehdy stejně jako dnes vyžadují malé, nenápadné květní pupeny mnoho práce - sbírají se z vysokých, rozložitých stromů a pečlivě se ručně sbírají.