Vánoční nudle - Nikolini light 250g

Obecné informace

Nicolini z tvrdé pšenice pro originální požitek z čistých těstovin pro malé i velké.

Speciality

Těstoviny z tvrdé pšenice Naturata se vyrábějí ze 100% tvrdé pšenice Durum demeter od biodynamických zemědělců z italského Piemontu. Pšenice tvrdá je ideální surovinou pro výrobu těstovin, které jsou známé také jako italské těstoviny. Středomořská oblast je díky teplu a nízkému množství srážek ideální oblastí pro pěstování tvrdé pšenice. Společnost Naturata odebírá tvrdou pšenici od těchto zemědělců již více než 30 let a zaručuje pevné výkupní množství a spravedlivé ceny. Šetrné zpracování naším partnerem ve Švábské Albě a nejlepší biodynamicky vyráběné suroviny dodávají těstovinám Naturata jejich typický dobrý skus a optimální varné vlastnosti. Společně se společností myclimate kompenzuje Naturata emise CO2 způsobené výrobou a přepravou těstovin a jejich balením.

Použijte

Těstoviny z tvrdé pšenice Naturata jsou ideální pro přípravu těstovinových pokrmů, nákypů a salátů. Skvěle se hodí k rajčatovým, boloňským a smetanovým omáčkám.

Výroba

Těstoviny z tvrdé pšenice světlé barvy se vyrábějí ze semoliny, která je srovnatelná s měkkou pšeničnou moukou typu 550 až 812. Při přípravě těsta se semolina průběžně mísí s pitnou vodou a hněte se, dokud se nedosáhne požadované konzistence, aby se těsto mohlo protlačit příslušnými formami. Postupné sušení zajišťuje, aby se vlhkost z těsta neodstranila příliš rychle a aby se vytvořil atraktivní povrch. V závislosti na tvaru probíhá sušení při teplotě 70 °C až 100 °C.