Horká čokoláda 350g

Obecné informace

Lahodné složení kakaa a třtinového cukru Sucanat má intenzivní čokoládovou chuť s jemnou sladkostí.

Zvláštní vlastnosti

Pro naši horkou čokoládu používáme pouze fairtradové suroviny z kontrolovaného ho pěstování. Absence emulgátorů, jako je sójový lecitin, zaručuje, že se do výrobku nedostanou žádné stopy geneticky modifikovaných organismů.

Použijte

Čokoládový horký nápoj Naturata osladí váš každodenní život!

Výroba

Kakao se získává ze semen stále zeleného kakaovníku. Dužina kakaových plodů obsahuje bílo-modré kakaové boby mandlového tvaru.

Typické kakaové aroma vzniká během fermentace a pražení: nejprve se boby fermentují. Za tímto účelem se na několik dní naskládají do beden a v pravidelných intervalech se provzdušňují. Díky obsahu cukru v ovocné dužině dochází ke kvašení, při kterém se teplota zvýší na 45-50 °C. Tím se ovocná dužina oddělí od bobů. V důsledku toho se dužina oddělí od zrn a odteče. Po fermentaci se kakaové boby suší na slunci, čistí a praží. Pražená semena se rozdrtí a nahrubo rozemelou. Tím se hmota zkapalní. Tekutá kakaová hmota se následně lisuje, přičemž se z ní odstraní část kakaového másla. Tento proces se provádí mechanicky. Tuk se neextrahuje chemickými rozpouštědly. Zůstane jen lisovaný koláč, který se jemně rozemele na kakaový prášek. V závislosti na obsahu zbytkového kakaového másla se označuje jako kakao (nejméně 20 % kakaového másla) nebo vysoce odtučněné kakao (nejméně přibližně 10 % kakaového másla).

Nakonec se kakao (40 %) smíchá s nejlepšímtřtinovým cukrem Sucanat (60 %) na výrobu horké čokolády. Lahodný horký nápoj je připraven!

Lahodné složení kakaa a třtinového cukru Sucanat má intenzivní čokoládovou chuť s jemnou sladkostí.

Pro naši horkou čokoládu používáme pouze fair trade suroviny z kontrolovaného ho pěstování. Absence emulgátorů, jako je sójový lecitin, zaručuje, že se do výrobku nedostanou žádné stopy geneticky modifikovaných organismů.

Jak používat

Podle chuti smíchejte 1-2 čajové lžičky (cca 8 g) s cca 200 ml teplého mléka. Výrobek neobsahuje žádné emulgátory, proto se doporučuje rozpustit požadované množství prášku v troše horkého mléka nebo vody a poté doplnit studeným mlékem pro přípravu jako studený nápoj.

Složení

Celozrnný třtinový cukr* 60 %, kakaový prášek* 40 %

*z ho ho zemědělství

Původ hlavní složky: Kostarika

Výživové hodnoty a výsledky analýzy na 100 g cukru