Rapunzel 1202530, 253 kcal, 1043 kJ, 1,4 g, 26 g, 0,5 g, 2,2 g

Odrůda oliv "Kalamata" se vyznačuje lahodnou aromatickou chutí, pevnou dužinou a pestrými barevnými odstíny. Intenzita barvy se liší v závislosti na době sklizně a místě dozrávání. Její spektrum sahá od tmavě růžové přes fialovou až po hnědou a sytě černou. Přirozeně dozrálé olivy se s láskou pěstují na malých rodinných farmách v hornaté oblasti jižního Peloponésu (Řecko) a sklízejí se ručně.

Rady pro manipulaci a skladování:
Ideální jako antipasti, podávané se saláty nebo jako tapa k vínu - také do těstovinových pokrmů a omáček, na pizzu nebo na pečení chleba
Po otevření uchovávejte v chladu a rychle spotřebujte. Olivy vždy uchovávejte přikryté nálevem.

Energetická hodnota (na 100 g):

253 kcal

Energetická hodnota (na 100 g):

1043 kJ

Obsah bílkovin (na 100 g):

1,4 g

Obsah tuku (na 100 g):

26 g

Obsah cukru (na 100 g):

0,5 g

Obsah soli (na 100 g):

2,2 g

Obsah vlákniny (na 100 g):

2,7 g

Obsah uhlohydrátů (na 100 g):

1,8 g

Obsah nasycených mastných kyselin (ve 100 g):

3,2 g

Osvědčení o udržitelnosti:

EKO

Kalamata olivy jsou ideální jako antipasti, do salátů nebo jako tapa podávané k vínu - stejně jako do těstovinových pokrmů a omáček, jako příloha na pizzu nebo na pečení chleba.

Olivy Kalamata se sklízejí ručně v Řecku. Čerstvě sklizené olivy jsou velmi hořké a nepoživatelné. Proto se olivy skladují několik měsíců ve velkých sudech, namočené ve vodě a mořské soli, aby se odstranila hořkost. Fáze odstraňování hořkosti trvá u tmavých oliv déle než u zelených oliv. Poté se plní do sklenic s nálevem z vody, vinného octa a mořské soli. Olivy se zahřívají, aby se uchovaly.

Složení

Olivy* (59,50 %) (olivy*, mořská sůl), voda, vinný ocet*.

*z ho ho zemědělství

Nutriční hodnoty a výsledky analýzy na 100 g oliv
(u odkapaného výrobku)