Hennessy X.O

Hlavní složkou koňaku jsou hrozny. Podle očekávání není Hennessy kouřový, ale příjemně jemný. Koňak byl lahvován v příjemné koncentraci 40,0 % obj. To zajišťuje jemný charakter tohoto lahvování. Doba zrání byla úctyhodných 30 let. Velký věk se projevuje v mimořádně komplexní souhře bohatství vůní. Ochutnat tuto delikátní kapku je čiré potěšení. Hennessy nese přívlastek XO. Pro koňak je to skutečná známka kvality.

Degustační komise Hennessy zkoumala všechny aspekty směsi a identifikovala různé emoce v 7 kapitolách, které byly přirovnány k odysee:

Sladké tóny: Chuť je hřejivě obklopena vůní kandovaného ovoce.

Stoupající žár: Zajímavý pocit intenzivního, stoupajícího žáru pomalu odhaluje komplexní chutě dubového vína trpělivě zrajícího v dubových sudech.

Pikantní hrana: Vjem silného, kořeněného koňakového tónu, který okouzlí rty a chuťové buňky svou výraznou chutí pepře a nádechem čokolády.

Plynoucí plamen: Vlna tepla roste, stoupá a pak se zlomí. Je cítit robustní přítomnost, plná a svěží.

Čokoládová pauza: Dochází k postupnému objevování něčeho velmi známého. Je to zakulacená chuť bohaté hořké čokolády.

Dřevěné křupnutí: Náhle se objeví nápadný pocit - mohutný vzestup a pád dubových tónů propletených s vanilkou.

Nekonečná ozvěna: doznívající dubové tóny zanechávají dlouhý, všudypřítomný závěr. Zdá se být nekonečný, odráží všechny jemnosti každé chuti a pocitu, které mu předcházely.

Hennessy je příběh řemeslníků. Od vinic až po konce lahví všichni řemeslníci pěstují hlubokou hrdost na to, co dělají. Jejich vášeň je skromná. A jejich mistrovství v řemesle je pro každého z nich absolutní. Snaží se zachovat tento savoir-faire v rámci Maison a podporovat jeho předávání.

Pečují o celistvost půdy. Jejich vinné révy. Jejich koňaky.

"Naším úkolem není jen vyrábět dnešní koňak. Je to předat půdu a její bohaté dědictví budoucím generacím." Mathilde Boisseau, vedoucí vinařství Hennessy

Vinaři odpovědní za vinice společnosti Hennessy se snaží zajistit kvalitní zemědělské postupy a výrobu zaměřenou na udržitelnost. Udržování zdraví půdy a zajištění dlouhověkosti vinic je pro vinaře stejně důležité jako ochrana životního prostředí na každém kroku. Jedno bez druhého nemůže existovat.

V žáru každé lahve: palírna.

Kvalita eaux-de-vie používaných v koňaku Hennessy je doménou ředitele palírny. Se svým týmem řemeslníků řídí destilační proces odshora dolů. Od dodržování zákonných předpisů až po dodržování vlastních přísných norem. Díky hlubokým znalostem regionu a procesu destilace respektuje tradici i inovace.

mistrovské zvládnutí dřevařského řemesla.

"Je to smyslové métier. Voní po pražené borovici, vanilce ... spoléháme na smysly hmat, zrak, čich." Mathieu Survouze, Cooper

Výroba nových sudů a péče o úctyhodné sudy, v nichž zraje jejich eaux-de-vie, vyžaduje trpělivost, přesnost a absolutní zvládnutí řemesla zpracování dřeva. Tyto znalosti, předávané z generace na generaci, nelze uspěchat.

Pozornost věnovaná detailům.

"Je to manuální práce, která má stále řemeslnou stránku." Jacky Fournet, Agent de Chais

Péče o sklepy a jejich neocenitelnou sbírku eaux-de-vie náleží agentům de chais neboli sklepmistrům. Používají velmi specifické ruční techniky, z nichž některé se předávají po staletí, a jsou ztělesněním pečlivosti, přesnosti a smyslu pro pořádek.

Jistá ruka a bystré oko.

"Když je sud vyroben, jsem bezpochyby poslední, kdo se ho dotkne." Philippe Proud, kaligraf

Na první sud z každé série v prestižních sklepích Hennessy je profesionálním kaligrafem pečlivě napsáno datum a provenience. Písmo je pro Maison jedinečné. Protože eau-de-vie nezůstávají ve stejném sudu po neomezenou dobu, používá se křída, aby bylo možné popis snadno vymazat, jakmile je eau-de-vie přenesena do jiného sudu.

Vše ve společnosti Hennessy je postaveno na pevných vztazích.

"Střídavě jezdím mezi kanceláří a terroirem a téměř denně navštěvuji naše vinaře. Ročně se uskuteční kolem 500 technických návštěv." Mickaël Anneraud, ředitel pro vztahy s vinařstvím

Propojení mezi Maisonem a vinaři a bouilleurs de cru - nezávislými partnery z řad licencovaných palíren - je zásadní. Jejich znalosti v oblasti zemědělství, vinařství a enologie doplňují jemně vyladěné schopnosti naslouchat. Společně se snaží respektovat špičkovou úroveň kvality koňaků Hennessy. Tyto vztahy jsou nesmírně důležité.

Moet Hennessy Deutschland GmbH Seidlstr. 23, 80335 München Branntwein 1er Pack

Hennessy X.O. je silný extra starý kůň, kterého chci využít je plný tvaru a dřevité, kořeněné ar¢my. Skládá se ze směsi více než 100 pečlivě vybraných eaux-de-vie ze čtyř pěstitelských oblastí jako zavedené jasnost Hennessy & Co, známější jako Hennessy, je předním symbolem u přední světová přední světový výrobce kůže se sídlem ve francouzském Cognacu. Tato společnost je patří do skupiny LVMH - Louis Vuitton Hennessy Group. Současná roční produkce Hennessy činí přibližně 50 milionů lahví prodaných po celém světě, což představuje celkem 40 % celkové světové produkce této značky. Společnost Hennessy byla založena v roce 1765 Richardem Hennessym, kapitánem irské brigády francouzského krále XV. Jeho první lodě putovaly do Irska a Velké Británie. O rok později vyexpedoval více než 150 000 lahví hennessy do francouzských kolonií. Po smrti Richarda Hennessyho převzal podnik jeho syn Jacquet, který společnost přejmenoval na dnešní název jas Hennessy. V roce 1970 se generálním ředitelem společnosti stal Kilian Hennessy, pátá přímá generace po zakladateli. V roce 1971 se společnost Hennessy spojila s oděvní společností Moët et Chandon a vznikla společnost Moët Hennessy. V roce 1987 se Moët Hennessy spojila s oděvní společností Louis Vuitton a vznikl konglomerát LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Kilian Hennessy zůstal ve společnosti až do roku 2010, kdy byl zaměstnán u společnosti baleno v dárkové krabičce.