Dewar's 12 Years Old Blended Scotch Whisky 40% obj. 0,7l v krabici Geschenkbox

Palírnu Dewar's Aberfeldy poprvé naplánovali v roce 1896 synové Johna Dewara a je jedinou skotskou palírnou whisky, kterou postavila rodina Dewarů. Společnost Dewar's již byla velmi úspěšnou značkou míchané whisky, která byla proslulá svou kvalitou, a potřebovala více jednosladové whisky pro své směsi.

IDEÁLNÍ MÍSTO PRO PALÍRNU WHISKY

Vlak Puggie v palírně Dewars Aberfeldy Distillery - palírna whisky v Highlandu

Rozhodnutí Tommyho a Johna Alexandera Dewarů postavit palírnu whisky v srdci Highland Perthshire na okraji vesnice Aberfeldy mělo několik důvodů. Důležitým faktorem při rozhodování byla bezpochyby přítomnost vynikajícího přírodního zdroje vody Pitilie Burn (neboli malé řeky), která se kolem palírny vlévá do řeky Tay. Vody řeky Burn bohaté na zlato se dodnes používají k výrobě whisky Aberfeldy.

Existovalo také výborné dopravní spojení vlakem do nedalekého Perthu, odkud se do palírny dováželo palivo a ječmen a hotový produkt se vracel zpět k míchání a stáčení. Díky tomu byl proces uvádění whisky na trh velmi efektivní. Trať již není v provozu, ale na místě zůstala parní lokomotiva s vozíky se sudy s whisky.

Poslední důvod mohl být sentimentální. Skromný krb, kde se narodil zakladatel John Dewar, se nachází pouhých pět kilometrů od Aberfeldy v malé vesničce Dull. Stavba Aberfeldy jeho syny tak byla svého druhu em domů.

VÝROBA WHISKY DNES

Snaha rodiny Dewarů o dokonalost whisky pokračuje dodnes a my stále vyrábíme whisky způsobem, který by oni okamžitě poznali. Stejně jako ve většině palíren skotské whisky se k výrobě whisky dováží sladový skotský ječmen. Ve staré sladovně se nyní nachází náš krásný whisky salonek a kavárna. Vzhledem k obrovskému nárůstu poptávky nyní dozrávají jinde ve Skotsku, což znamená, že jejich bývalá čerpací stanice a sklad unikly modernizaci a slouží jako velmi atmosférický prohlídkový prostor a domov pro degustaci sudů.

To je ideální kulisa pro vysvětlení, jak prémiové směsi Dewar's "dvakrát zrají", přičemž sekundární směs po výrobě odpočívá v dubových sudech. Tento nákladný proces dodává výsledné whisky mimořádnou jemnost.

Výroba charakteristické whisky Aberfeldy probíhá přímo na místě, extra dlouhé kvašení v modřínových spilkách a destilace ve vysokých kotlíkových destilačních přístrojích s výhledem na kopce Perthshire. Tyto procesy vytvářejí medově bohatou chuť, kterou je whisky Aberfeldy proslulá. Aberfeldy je oblíbená jako jednosladová whisky a stále tvoří hlavní část směsi Dewar. Svou vřesově medovou chutí přispívá k nejprodávanější skotské whisky v Americe.

Dewar's 12 Years 40% Vol.

Dewar's 12 Years Old Special Reserve je směs vybraných sladových whisky z Highlands, kterou vytvořil Tom Aitken. Zrání v dubových sudech jí dodává nenapodobitelnou jemnost a harmonii.

Od 18 let

Značku Dewars založil v roce 1846 John Dewar starší. Pod vedením jeho dvou synů se značka do roku 1896 rozšířila a stala se světovou jedničkou na trhu a začala získávat řadu ocenění - včetně zlaté medaile na Světové výstavě v St. Louis v roce 1904. Dnes je dostupná a důvěryhodná po celém světě. Po smíchání se whisky několik měsíců žení v sudech, které ji doprovázejí v láhvi. Sultánky a rozinky se skotským vřesem.

Chuť: vyvážená a ovocná S nádechem dubu.