Ruf směsi na pečení Eierschecke

RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Ještě potřebujete: Na těsto: 100 g měkkého másla 1 vejce (velikost M) Na tvarohovou náplň: 500 g nízkotučného tvarohu 150 ml mléka (1,5 % tuku) 2 vejce (velikost M) Na směs na větrníky: 40 g cukru 300 ml mléka (1,5 % tuku) 125 g másla 3 vejce (velikost M) Příprava: Připravte těsto: Vložte směs na pečení, 100 g másla a jedno vejce do mísy a promíchejte elektrickým ručním mixérem (hákem na těsto), aby vzniklo hladké těsto. Těsto vlijte do pružinové formy (Ø 26 cm) vyložené pečicím papírem a pevně přitlačte na dno a boky. Připravte polevu: Smetanový prášek na tvarohovou náplň dejte do mísy s tvarohem, 150 ml mléka a 2 vejci a vyšlehejte dohladka. Tvarohovou směs nalijte na základ. Z 300 ml mléka odebereme přibližně 4 polévkové lžíce a smícháme je s práškem na tvarohovou směs a cukrem. Zbytek mléka přiveďte k varu. Odstavte mléko z ohně, přidejte rozmíchaný prášek a za stálého míchání přiveďte k varu. Do ještě teplé směsi přidejte máslo a dobře promíchejte. Oddělte 3 vejce. Žloutky vmíchejte do směsi. Bílky ušlehejte v míse bez tuku elektrickým ručním mixérem (šlehačem) do tuha. Ušlehané bílky vmíchejte do směsi a poté je rozetřete na tvarohovou směs. Upečte: V předehřáté troubě upečte koláč na prostřední polici. Přibližně po 40 minutách koláč přikryjte alobalem. Po upečení nechte koláč asi 30 minut vychladnout ve formě. Koláč opatrně vyjměte z formy nožem a dejte vychladnout na chladicí mřížku. Horní/spodní ohřev: cca 200 °C Trouba s ventilátorem: cca 180 °C Doba pečení: cca 70 minut Směs na pečení dortu s tvarohovou a vaječnou náplní 1 balení