Generátor studeného kouře Šnek na studený kouř Generátor studeného kouře Udicí cívka Sparbrand - 4-hranná

šnek na studený kouř riijk čtvercového tvaru (rozměry cca 225x175x45 mm) se ideálně hodí pro projekty uzení s dlouhou dobou přípravy až 20 hodin studeného uzení. Šnek na studené uzení COLD SMOKE ve tvaru čtverce je ideální pro projekty s dlouhou dobou vaření (až 20 hodin studeného uzení). Doporučená velikost zrn mouky pro uzení 0,5 - 2,0 mm.

6-SQUARE: Šnek na uzení za studena riijk ve tvaru šestiúhelníku (rozměry cca 220x180x40 mm) je ideální pro projekty uzení s delší dobou vaření (až 15 hodin uzení za studena). Doporučená velikost zrn mouky pro uzení 0,5 - 1,0 mm

Šnek na studené uzení COLD SMOKE by riijk je účinný generátor studeného kouře pro profesionální domácí uzení za studena. Ať už v udírně, udírně nebo pro kotlíkový gril.

Ryby, klobásy, sýry a další pochoutky jsou šetrně konzervovány ve studeném kouři při nízké teplotě pod 25 °C bez zdroje tepla, což jim dodává nesrovnatelnou kouřovou chuť.

Vychutnejte si domácího uzeného, doma marinovaného lososa, aromatickou šunku, vydatnou slaninu, pikantní maso nebo pikantní sýr z domácí udírny. Lákavou kouřovou chuť však získá i zelenina, vejce, tofu a brambory. Vše, co potřebujete, je generátor studeného kouře naplněný udicí moukou a uzavřená nádoba na uzení. Díky kompaktnímu tvaru lze generátor studeného kouře riijk používat univerzálně. Například plynový gril s poklopem nebo kotlíkový gril na dřevěné uhlí lze snadno přeměnit na udírnu. Šnek na studený kouř riijk je samozřejmě ideální také pro použití v udírně, udírně, stolní udírně nebo pro udící sud.

Na rozdíl od mnoha jiných šneků pro studené uzení je šnek COLD SMOKE od společnosti riijk optimalizován pro jednoduché zapálení pomocí čajové svíčky. Stačí umístit standardní čajovou svíčku do přiloženého držáku. Štěpky je samozřejmě možné zapálit také například hořákem nebo tryskovým plamenným zapalovačem.

Po zapálení kouřové moučky uhlíky pomalu doutnají skrz kouřící třísky úsporným šnečím tempem a vytvářejí rovnoměrný studený kouř po mnoho hodin. Takto uzenářský šnek získal svůj název "Sparbrand" a riijkův šnek na studené uzení ho splňuje: efektivní, rovnoměrná produkce kouře, bez přerušení po mnoho hodin, s úspornou spotřebou udicí moučky - pro profesionální a velmi snadné uzení za studena!

Chuť uzeného lze měnit použitím různých dřev a vytvářet různé příchutě kouře. Klasickou volbou pro typickou chuť je udírenská moučka z bukového dřeva.

Šnek na studené uzení COLD SMOKE od společnosti riijk - snadné použití pro profesionální výsledky

• Naplňte šnek na studené uzení riijk vhodnou udicí moukou a ručně vykartáčujte přebytečné třísky. Mouku na uzení netlačte dolů. Při opakovaném použití je třeba šnek nejprve důkladně vyčistit vodou nebo v myčce nádobí. Poté jej nechte zcela vyschnout.
• Do přiloženého držáku vložte standardní čajovou svíčku. Nyní umístěte šnek připravený k použití pro studené uzení do udírny, grilu, do komory na dřevěné uhlí nebo na rošt grilu (gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril s víkem) nebo do jiné vhodné nádoby pro uzení.
• Zapalte čajovou svíčku. Po chvíli se udící třísky zapálí a vytvoří požadovaný kouř. Uzené potraviny nyní můžete položit na rošt. Poté zavřete víko. Udicí spirála zajistí až 10 hodin rovnoměrného vývinu kouře a účinné uzení ve studeném kouři.

Udicí cívka pro studený kouř riijk je pečlivě vyrobena z mimořádně robustního, vysoce kvalitního kovu. Udicí šnek riijk lze snadno mýt v myčce nádobí.