Olivový olej Extra Vergine Tradizione, 0,5 litru - Společnost Azienda Agraria Viola

Rozhlížíte se a přemýšlíte, zda se o tyto starobylé olivovníky stará země, nebo spíše samotný kámen. Rostliny, které rostou na kamenitých, vápencových půdách s dobrou drenáží, v ideální výšce, jsou malé a mají nízkou úrodu, a jsou pečovány a dotýkány pouze lidskou rukou.

Výrobní oblast: S. Eraclio Foligno (Pg), ITÁLIE Způsob pěstování: kombinovaný, specializovaný Nadmořská výška: 300 až 450 metrů Půda: převážně kamenitá Průměrný věk olivovníků: od nově vysazených až po velmi staré stromy Péče: ruční prořezávání, úprava půdy a organická hnojiva Odrůdy oliv: místní odrůdy Doba sklizně: říjen - listopad Způsob sklizně: ruční sběr, ruční prořezávání Lisování: kontinuální mechanické lisování Skladování: Po použití láhev uzavřete a skladujte na chladném místě, mimo dosah tepla a světla.

CHARAKTER: Vzhled: čirý po filtrování Hustota: průměrná tekutost Barva: zelená se zlatavým nádechem Aroma: plné a bohatě parfémované, s vůní artyčoků a divokých bylin. Chuť: Jemná, s tóny pelyňku a máty a kořenitou notou černého pepře. POUŽITÍ: Může být použito v mnoha receptech: pro dušené, krémové těstoviny a rýžové pokrmy, marinády na tuňáka, gratinované mořské plody a zeleninové polévky. Ideální k grilovanému radicciu, pinzimonio, salátu z artyčoků s parmazánem, masové omáčce a pečenému rybímu filé