Více o produktu
Popis produktu a údaje o produktu
Strouhané jikry parmice obecné (Bottarga di Muggine)
Strouhaná jikra se uchovává ve sklenici, kde si uchovává všechny chutě a vlastnosti celého produktu. Umožňuje rychlou přípravu předkrmů a omáček.
Bottarga di Muggine je tradiční sardinská pochoutka.
Jedná se o sáček obsahující solené, lisované a sušené jikry parmy obecné.
Bottarga má intenzivní chuť připomínající moře, a proto je velmi oblíbená u milovníků mořských plodů.
Jikry se získávají celé z vnitřku hlavonožce a poté se solí, aby se odstranila vlhkost. Poté se vylisuje a několik dní suší na vzduchu.
Je vynikajícím kořením pro špagety "spaghetti alla bottarga", které mají středomořskou příchuť. Sype se na předem uvařené a poté osmažené špagety, které se osmahly na oleji s česnekem, petrželkou a několika kapkami citronu.
Po ulovení se ryby zpracovávají čerstvé v laboratoři pana Morise, kde probíhá celý cyklus zpracování až po balení. Začíná to výběrem ryb, čištěním, vařením a konečnou fází balení. A to vše s plným respektem ke staré řemeslné tradici.
Oblast rybolovu FAO: FAO 34
Metoda lovu: košelkový nevod
Složení: Složení: jikry parmice obecné (Mugil cephalus), mořská sůl.
Skladování: Neotevřené výrobky lze skladovat mimo chladničku na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 15 dnů.
Bottarga di Muggine je známější, rafinovanější a jemnější než Bottarga di Tonno. Jedná se o gurmánský produkt, který nejčastěji používají špičkoví mezinárodní šéfkuchaři.
Parametry
Výrobce Mr Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Itálie
Hmotnost 50 g
Složení: Složení: jikry parmy obecné (Mugil Cephalus), mořská sůl.
Země původu Itálie
Skladování Neotevřené výrobky lze skladovat mimo chladničku na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 15 dnů.
Alergizující ryby a rybí výrobky
Způsob lovu košelkovými nevody
Oblast výlovu FAO FAO 34
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1834 Kj / 441 Kcal
Tuk 30,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny 5,0 g
Sacharidy 0,0 g
z toho cukr 0,0 g
Bílkoviny 41,4 g
Sůl 2,8 g
- Skladování a použití
- Neotevřené výrobky lze skladovat mimo chladničku na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 15 dnů.
- Seznam přísad
- Jikry parmice obecné (Mugil cephalus), mořská sůl.
- Deklarovaná nutriční hodnota
- Energetická hodnota 1834 Kj / 441 KcalTuky 30,5 gz toho nasycené mastné kyseliny 5,0 gSacharidy 0,0 gz toho cukr 0,0 gBílkoviny 41,4 gSůl 2,8 g
- Alergeny
- Ryby a výrobky z nich
- Hmotnost
- 50 g
- Potravinářský podnik
- Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italien
- Prodejní název
- Nastrouhané jikry parmy obecné
- Výrobce
- Mr. Moris srl
- Kód EAN
- 8025789000159
- Skladování a použití
- Neotevřené výrobky lze skladovat mimo chladničku na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 15 dnů.
- Seznam přísad
- Jikry parmice obecné (Mugil cephalus), mořská sůl.
- Deklarovaná nutriční hodnota
- Energetická hodnota 1834 Kj / 441 KcalTuky 30,5 gz toho nasycené mastné kyseliny 5,0 gSacharidy 0,0 gz toho cukr 0,0 gBílkoviny 41,4 gSůl 2,8 g
- Alergeny
- Ryby a výrobky z nich
- Hmotnost
- 50 g
- Potravinářský podnik
- Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italien
- Prodejní název
- Nastrouhané jikry parmy obecné
- Výrobce
- Mr. Moris srl
- Kód EAN
- 8025789000159
Zatím bez hodnocení zákazníků
Pro tento produkt zatím neexistují žádná hodnocení.