Fregola Tostada, Trafilata al Bronzo, 500g, Sardische Pasta, Fregula, Nudeln, Sardinia Mea

Su Guttiau Fregola Sarda tostata – sardské pečené těstoviny

Fregola Sarda tostata jsou typickou těstovinovou specialitou sardské kuchyně. Tyto malé kuličky se tradičně používají do dušených pokrmů s hrubě nakrájenou zeleninou, rybami a mořskými plody. Vůně fregoly připomíná čerstvé obilí v kombinaci s lehkou praženou příchutí.

Složení: tvrdá pšeničná krupice, voda

Může obsahovat stopy sóji a hořčice.

Nutriční hodnoty na 100 g Energie 1450 kJ / 345 kcal Tuky 1,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,4 g Sacharidy 71 g z toho cukry 3,4 g Bílkoviny 12 g Sůl <0,01 g Vláknina 3,0 g

S touto výjimečnou pastou přinesete na stůl jemnou, středomořskou chuť. Pro výrobu těchto malých kuliček z tvrdé pšenice jsou potřeba pouze dvě ingredience: tvrdá pšenice a voda. Na rozdíl od jiných druhů těstovin se Fregola Sarda netuší, ale kuličky, které se odříznou od těstového proudu, se smotají v hliněné míse a poté se v troubě lehce opečou („otoastují“, odtud název). Tento postup jim dodává typickou jemnou, oříškovou chuť. Vyzkoušejte tuto delikatesu s dušenou zeleninou, rybami nebo mořskými plody, nebo jako přísadu do chutného guláše. Tato pasta, vyrobená bronzovou metodou, je také ideální do veganských zeleninových salátů nebo jako příloha (podobně jako kuskus).