Sépiový inkoust (Nero di Seppia), 500 g

Sépiový inkoust (Nero di Seppia)

Sépiový inkoust je inkoust, který tito hlavonožci používají k obranným účelům.

Čerstvě získaný je produktem vysoké gastronomické hodnoty.

Skládá se hlavně z melaninu, ale obsahuje také bílkoviny, lipidy, minerální látky (zejména železo) a taurin.

Inkoust ze sépie je obzvláště vhodný pro vaření, protože má výraznou a rozhodující chuť i v malém množství.

Po přidání do pokrmu účinně barví těstoviny. V omáčce zvýrazní barevný kontrast a zvýrazní chuť ryby.

Oblast lovu FAO: FAO 34

Způsob lovu: vlečnou sítí

Složení:

Skladování: Neotevřené výrobky lze skladovat mimo chladničku na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 15 dnů.

Parametry
Výrobce Mr Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Itálie
Složení Inkoust ze sépie (Sepia Officinalis) Sůl.
Země původu Itálie
Skladování Neotevřené výrobky lze skladovat mimo chladničku na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 15 dnů.
Alergeny Ryby a rybí produkty
Způsob lovu Ryby vlečnými sítěmi
Oblast rybolovu FAO 34

Výživové údaje na 100 ml
Energetická hodnota 221 Kj / 52 Kcal
Tuky 0,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g
Sacharidy 7,4 g
z toho cukr 0,1 g
Bílkoviny 4,2 g
Sůl 18,0 g