Silphium Garum X, nové vydání oblíbené salsy starého Říma, 250 ml

Salsa na bázi směsi vybraných chilli papriček, fenyklu, nového koření, flor de sal, octa a asa foetida.

Původní Silphium Garum byla fermentovaná rybí omáčka, která byla oblíbená ve starém Římě. Vyráběla se z mízy rostliny silphium, která byla známá svými léčivými účinky a používala se také jako antikoncepční prostředek. Silphium garum bylo vysoce ceněno pro svou výraznou chuť a používalo se jako koření do různých pokrmů. V 1. století našeho letopočtu však rostlina silphium vyhynula, což vedlo k úpadku a nakonec i k vymizení silphium garum. Dodnes nejsou známy žádné autentické recepty ani vzorky této starověké omáčky.

100 g 1 porce

150 g % DDD

Energetická hodnota 21 kcal 32 kcal 1%

89 kJ 133,5 kJ

Bílkoviny 2,4 g 3,6 g 4%

Sacharidy 2,3 g 3,45 g 3%

z toho cukr 0,6 g 0,9 g

Tuky 0,5 g 0,75 g 1%

nasycené 0 g 0 g

Sůl 14,4 g 21,6 g

KŘEMIČITÝ GARUM