Uzené dřevěné štěpky třešeň KL02 1kg

Dřevěné hobliny, které nabízíme, neobsahují plísně, spory hub a další mikroorganismy, které se vyskytují ve zpracované dřevní hmotě. Klademe velký důraz na to, aby naše hobliny splňovaly nejvyšší standardy, a proto jsou sušeny při teplotě přibližně 600 °C. To dodává uzeninám připraveným z uzených třísek jedinečnou chuť a vůni. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Třešeň: Tento druh peckovin dodává masu ovocnou chuť s lehce nahořklým nádechem. Nejčastěji se používá k zvýraznění chuti uzených sladkovodních ryb.

Vlastnosti uzených hranolků:

• suché - vlhkost je pouze 10 % (+/- 2 %),
• bez plísní, hub a mikroorganismů,
• čisté, důkladně odprášené,
• pečlivě tříděné.

Dostupné udírenské štěpky mají kladné hodnocení:

• Institut pro masný a tukový průmysl
• Státní hygienický ústav
• Státní hygienický ústav

Udírenské štěpky jsou ideální pro uzení ve všech typech udíren. Díky své univerzálnosti jsou štěpky z naší nabídky vhodné pro všechny typy udíren a udících zařízení (stačí vybrat příslušnou frakci).

Použití udírenských štěpků:

Dřevěné hobliny se používají jako náhrada dřeva pro uzení. V tradičních udírnách na dřevo je třeba nejprve získat velké množství uhlíků ze dřeva. Štěpky se na uhlíky sypou po částech, dokud se nedosáhne požadovaného efektu. Pro větší kouřivost lze štěpky navlhčit.