Kouřové lupínky švestka KL04 1kg

Dřevěné hobliny, které nabízíme, neobsahují plísně a spory hub ani jiné mikroorganismy, které se vyskytují ve zpracované dřevní hmotě. Klademe velký důraz na to, aby naše dřevní štěpky splňovaly nejvyšší standardy, proto jsou sušeny při teplotě cca 600 ºC. To dodává masu připravenému z uzených štěpků jedinečnou chuť a vůni. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Švestka - tento druh dřeva se doporučuje pro uzení vepřového masa. Díky němu získáme sladkou příchuť, ovocnou chuť a lesk u uzených žebírek, kýt, slaniny, řízků a dokonce i klobás.

Vlastnosti udicích štěpků:

• suché - obsah vlhkosti je pouze 10 % (+/- 2 %),
• neobsahují houby, plísně a mikroorganismy,
• čisté, důkladně odprášené,
• pečlivě tříděné.

Dostupné udírenské štěpky mají kladné hodnocení od: Ústav masného a tukového průmyslu, Státní hygienický ústav, Státní zdravotní ústav. Udírenské štěpky jsou ideální pro uzení ve všech typech udíren. Díky univerzálnosti jsou štěpky z naší nabídky vhodné do všech typů udíren a udících generátorů (stačí zvolit správnou frakci).

Použití dřevní štěpky k uzení:

Dřevěné třísky se používají jako náhrada dřeva pro uzení. V běžných udírnách na dřevo se musí nejprve ze dřeva získat velké množství uhlíků. Štěpky se na uhlíky sypou po částech, dokud se nedosáhne požadovaného efektu. Štěpky lze navlhčit, aby se vytvořilo více kouře.