Udící třísky třešňové KL08 1kg

Dřevěné hobliny, které nabízíme, neobsahují plísně, spory hub a další mikroorganismy, které se vyskytují ve zpracované dřevní hmotě. Klademe velký důraz na to, aby naše hobliny splňovaly nejvyšší standardy, a proto jsou sušeny při teplotě přibližně 600 °C. To dodává uzeninám připraveným z uzených třísek jedinečnou chuť a vůni. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Třešeň - tento druh peckovin dodává masu ovocnou chuť s lehce nahořklým nádechem. Nejčastěji se používá k zvýraznění chuti uzených sladkovodních ryb.

Vlastnosti uzených hranolků:

suché - obsah vlhkosti je pouze 10 % (+/- 2 %), bez hub, plísní a mikroorganismů, čisté, důkladně odprášené, pečlivě tříděné. Dostupné udírenské lupínky mají kladné hodnocení: Ústav masného a tukového průmyslu, Státní hygienický ústav, Státní hygienický ústav. Udírenské štěpky jsou ideální pro uzení ve všech typech udíren. Díky univerzálnosti jsou štěpky z naší nabídky vhodné pro všechny typy udíren a udících generátorů (stačí si vybrat správnou frakci).

Použití udírenských štěpků:

Štěpky se používají jako náhrada dřeva pro uzení. V tradičních udírnách na dřevo je třeba nejprve získat velké množství uhlíků ze dřeva. Štěpky se na uhlíky sypou po malých dávkách, dokud se nedosáhne požadovaného efektu. K vytvoření většího množství kouře lze štěpky navlhčit.