Špaldová mouka spaetzle 1 kg

Díky obzvláště vysokému obsahu lepku a jemné špaldové krupici umožňujemouka demeter spelt spaetzle (dříve špaldová mouka na kynuté pletence 630)péct nádherně nadýchané kynuté pletence s úžasně vláknitou drobenkou.mouka dinel spaetzle se vyrábí ze špaldy od zemědělců demeter z oblasti kolem Spielberger-Mühle, z nichž někteří s námi udržují úzkou a důvěrnou spolupráci již více než 50 let. Díky své jemnozrnné struktuře je tato mouka obzvláště bobtnavá a je velmi vhodná pro přípravu těsta na spaetzle a těstoviny. Můžete ji použít také na štrúdl a nadýchaná kynutá těsta.

Základní recept: Švábské špecle
Ingredience na 100 g špaldové mouky na špecle: 1 vejce, trochu soli a asi 40-50 ml vody
Příprava: Všechny ingredience smíchejte a intenzivně míchejte, dokud těsto nezačne bublat. V závislosti na tom, zda chcete spaetzle seškrabovat z prkénka nebo použít lis na spaetzle, můžete potřebovat o něco více nebo méně vody. Ve velkém hrnci přiveďte k varu velké množství osolené vody. Těsto seškrabujte z prkénka po dávkách nebo ho protlačte lisem na spaetzle. Spaetzle jsou uvařené, když vyplavou na povrch. Spätzle s děrovanou lžící

Pokyny pro skladování

Skladujte na chladném a suchém místě.