Dinkel - Penne Vollkorn 500g

Dinkelvollkorn-Penne für den vollwertigen Pastagenuss.

Obecné informace

Celozrnné špaldové penne pro zdravý požitek z těstovin.

Speciality

Již více než 30 let pochází špalda Demeter pro špaldové těstoviny Naturata od sdružení producentů Demeter, které sdružuje přibližně 25 zemědělců ze Švábské Alby v Bádensku-Württembersku. Včasné dohody o množství, spravedlivé ceny a spolehlivé závazky k odběru zaručují zemědělcům ekonomický základ pro jejich podnikání. Požadovaná množství obilí jsou dohodnuta ještě před setím, aby bylo možné konkrétně koordinovat střídání plodin. Půdní a klimatické podmínky v okolí Švábské Alby jsou ideální pro tradiční odrůdy špaldy, které dávají těstovinám Naturata jemnou oříškovou chuť. Zpracovatelský závod, kde se těstoviny vyrábějí, je vzdálen jen několik kilometrů. Krátké dopravní cesty i výroba podle přísných biodynamických kritérií přispívají k ochraně přírodních zdrojů.

Použijte

Špaldové těstoviny Naturata jsou ideální do těstovinových pokrmů, nákypů a salátů. Díky své jemné oříškové chuti se skvěle hodí k rajčatovým, boloňským a smetanovým omáčkám.

Výroba

K přípravě těsta se celozrnná špaldová mouka průběžně mísí s pitnou vodou a hněte se, dokud se nedosáhne požadované konzistence, aby bylo možné těsto protlačit přes příslušné formy. Postupné sušení zajišťuje, že těstoviny neztrácejí příliš rychle vlhkost a že se vytvoří atraktivní povrch. V závislosti na tvaru probíhá sušení při teplotě 70 °C až 100 °C.