Dinkel - Bandnudeln Vollkorn 500g

Obecné informace

Celozrnné špaldové nudle se stuhami pro zdravý požitek z těstovin.

Speciality

Již více než 30 let pochází špalda Demeter pro špaldové těstoviny Naturata od sdružení producentů Demeter, které sdružuje přibližně 25 zemědělců ze Švábské Alby v Bádensku-Württembersku. Včasné dohody o množství, spravedlivé ceny a spolehlivé závazky k odběru zaručují zemědělcům ekonomický základ pro jejich podnikání. Požadovaná množství obilí jsou dohodnuta ještě před setím, aby bylo možné podle toho konkrétně upravit střídání plodin. Půdní a klimatické podmínky v okolí Švábské Alby jsou ideální pro tradiční odrůdy špaldy, které dávají těstovinám Naturata jemnou oříškovou chuť. Zpracovatelský závod, kde se těstoviny vyrábějí, se nachází jen několik kilometrů odtud. Krátké dopravní cesty a výroba podle přísných biodynamických kritérií přispívají k ochraně přírodních zdrojů. Společnost Naturata také spolupracuje se společností myclimate na kompenzaci emisí CO2, které vznikají při výrobě a přepravě těstovin a při jejich balení.

Použijte

Špaldové těstoviny Naturata jsou ideální do těstovinových pokrmů, nákypů a salátů. Díky své jemné oříškové chuti se skvěle hodí k rajčatovým, boloňským a smetanovým omáčkám.

Výroba

K přípravě těsta se celozrnná špaldová mouka průběžně mísí s pitnou vodou a hněte se tak dlouho, dokud se nedosáhne požadované konzistence, aby bylo možné těsto protlačit přes příslušné formy. Postupné sušení zajišťuje, že těstoviny neztratí příliš rychle vlhkost a že se vytvoří atraktivní povrch. V závislosti na tvaru probíhá sušení při teplotě 70 °C až 100 °C.