Horká čokoláda - sáček 10g

Obecné informace

Lahodné složení (lehce odmaštěného) kakaa a třtinového cukru Sucanat má intenzivní čokoládovou chuť s jemnou sladkostí.

Zvláštní vlastnosti

Horká čokoláda obsahuje pouze fairtradové suroviny z kontrolovaného ho pěstování. Absence emulgátorů, jako je sójový lecitin, zaručuje, že se do výrobku nedostanou žádné stopy geneticky modifikovaných organismů.

Použití

Čokoládový horký nápoj od Naturata osladí váš každodenní život!

Výroba

Kakao se získává ze semen stále zeleného kakaovníku. Dužina kakaových plodů obsahuje bílo-modré kakaové boby mandlového tvaru.

Typické kakaové aroma vzniká během fermentace a pražení: nejprve se boby fermentují. Za tímto účelem se na několik dní naskládají do beden a v pravidelných intervalech se provzdušňují. Díky obsahu cukru v ovocné dužině dochází ke kvašení, při kterém se teplota zvýší na 45-50 °C. Tím se ovocná dužina oddělí od bobů. V důsledku toho se dužina oddělí od zrn a odteče. Po fermentaci se kakaové boby suší na slunci, čistí a praží. Pražená semena se rozdrtí a nahrubo rozemelou. Tím se hmota zkapalní. Tekutá kakaová hmota se následně lisuje, přičemž se z ní odstraní část kakaového másla. Tento proces se provádí mechanicky. Tuk se neextrahuje chemickými rozpouštědly. Zůstane jen lisovaný koláč, který se jemně rozemele na kakaový prášek. V závislosti na množství zbývajícího kakaového másla se kakao označuje jako lehce odtučněné (nejméně 20 % kakaového másla) nebo silně odtučněné (nejméně kolem 10 % kakaového másla).

Nakonec se pro horkou čokoládu lehce odmaštěné kakao (40 %) smíchá s nejlepšímtřtinovým cukrem Sucanat (60 %). Lahodný horký nápoj je připraven!

Lahodné složení (lehce odmaštěného) kakaa a třtinového cukru Sucanat má intenzivní čokoládovou chuť s jemnou sladkostí.

Pokyny pro manipulaci a skladování
Skladujte na suchém místě mimo dosah tepla.