Piranske Soline Solni cvet (Fleur de Sel) Přírodní, ručně sbíraná, nerafinovaná mořská sůl 250 g kartonová plechovka

Drobné bílé až růžově zbarvené krystaly ve tvaru pyramid jsou nejcennějším produktem piranských solných pánví. Tyto krystalky se na hladině slané vody tvoří pouze za bezvětří, protože je zničí i ta nejmenší vlna. V době sklizně se tenká vrstva na povrchu solných polí stírá speciálně navrženou síťovou lopatkou. Květ soli neboli fleur de sel dodává salátům, kaprařině, mořským specialitám a dalším kulinářským mistrovským kouskům, které se solí až na talíři, velmi zvláštní chuť. Jen tak lze pokrmům dodat chuť a lehkou vůni těchto jemných krystalků. Na stole hraje květ soli - stejně jako nejlepší extra panenský olivový olej nebo balzamikový ocet - hlavní roli. Sůl FLEUR DE SEL z piranských solných pánví je kvalitnější než prestižnější odrůdy fleur-de-sel. Pro gurmány a originální kuchaře je nepostradatelným kořením, které dodává pokrmům harmonickou chuť.

v roce 2 014 Evropská komise zapsala Piranskou sůl do Evropského rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení, což je nejvyšší stupeň ochrany v rámci evropského systému ochrany zemědělských produktů a potravin. Piranská sůl se navíc zařadila po bok světoznámých produktů, jako je šampaňské, parmská šunka, parmezán a istrijský olivový olej. Potraviny s chráněným označením původu jsou pevně spojeny s regionem, který jim dal jméno. Pro získání označení "chráněný zeměpisný původ" musí být splněny dvě podmínky: za prvé, veškerá výroba, zpracování a příprava k prodeji musí probíhat v příslušné zeměpisné oblasti, která dává název, a za druhé, výrobek musí mít vlastnosti, které jsou výsledkem přírodních nebo lidských faktorů této zeměpisné oblasti. To znamená, že produkt se musí lišit od podobných produktů zvláštními vlastnostmi, pokud jde o výrobu nebo složení, musí být dodržovány předepsané výrobní předpisy a produkt musí podléhat přísné kontrole certifikačního orgánu. PIRANSKÁ SŮL s označením původu je hrubá, nerafinovaná a má výjimečnou chuť, kterou obohacuje stonková voda vázaná v krystalech.

Květ soli

Stolní sůl - hrubá - nejodizovaná sůl

Květ soli je nejcennější sklizeň

Krajinný park Sečovljeské solné pánve, Slovinsko.

Pěstuje se tradičními metodami,

starými více než 700 let. Drobná pyramida

Krystaly se tvoří pouze za bezvětří, protože jsou

Narušuje i ta nejmenší vlna. Sbírají se ručně,

v tenké vrstvě z povrchu solných polí

Pole. SALZBLUME harmonicky doplňuje pokrmy

A zdokonaluje všechna kulinářská mistrovská díla,

které se na talíři pouze solí.