Průvodce stolními servisy
Stolní servis je nezbytný pro všechny domácnosti, které pravidelně očekávají hosty. Poskytuje harmonickou základní výbavu pro každý oběd nebo večeři. Jednotný design nádobí zdobí jídelní stůl a vytváří slavnostní atmosféru. Kromě estetického hlediska byste však při výběru stolního servisu měli zohlednit také materiál, účel použití a snadnou údržbu. V tomto průvodci se dozvíte, na co si máte dát pozor.
1. Vlastnosti stolních servisů
Stolní servis nabízí kompletní sadu nádobí pro jídlo. Malé servisy obvykle obsahují čtyři, šest, osm nebo dvanáct kusů: Kromě jídelních talířů dostanete také polévkové talíře. Klasický stolní servis se skládá ze servírovacího a jídelního servisu. Mezitím však lze nalézt i nespočet dalších kombinací.
1.1 Provedení
Zde je přehled všech možných kombinací:
Kávový servis
- Obvykle se skládá z 18-21 jednotlivých kusů
- Včetně šálků na kávu s podšálky, dezertních/koláčových talířků
- Někdy také se džbánkem na mléko a cukřenkou
- Zřídka s konvicí na kávu
Jídelní servis
- Základní sada z jídelních, polévkových a dezertních talířů
- K dispozici v nesčetných designech
- Obyčejné modely se snáze kombinují s ostatním nádobím
- Poutavé dekorace opticky zvýrazní jídelní stůl
Kombinovaný servis
- Až 30 kusů
- Obvykle kombinuje jídelní a kávový servis
- Možné jsou i jiné kombinace
- Nabízí jednotný vzhled všeho nádobí
Čajový servis
- 18-21 jednotlivých kusů
- Čajové šálky s podšálky
- Čajová konvice s ohřívačem
- Konvička na mléko a cukřenka
- Zřídka také talířky na čajové sáčky
1.2 Materiál
Jakmile se rozhodnete pro kategorii sady, je dalším krokem výběr materiálu. Nejběžnějším materiálem pro výrobu nádobí je porcelán. I zde však máte k dispozici různé možnosti, které mohou mít výhody i nevýhody v závislosti na místě použití:
- Tvrdý porcelán
- Silný obsah kaolinu a vysoká teplota výpalu vytvářejí obzvláště robustní materiál
- Odolnost proti rozbití
- Barevné spektrum je omezeno teplotou výpalu
- Vhodný pro mytí v myčce nádobí pouze v případě, že je přítomna podglazurní a inglazurní vrstva
- Bone China
- Považován za nejkvalitnější porcelán
- Měkký porcelán
- Obsahuje až 50 % kostní moučky (např. z hovězí)
- Tenký, ale přesto odolný proti rozbití
- Široká škála barev díky nízké teplotě vypalování
- Měkký lesk, vysoká průhlednost
- Vitro
- Nízká teplota výpalu umožňuje široké barevné spektrum
- Silně vypálený střep je přesto mimořádně odolný proti rozbití
- Měkký povrch náchylnější ke korozi
- Často se používá jako nádobí pro domácnosti a gastronomii
- Jemná kamenina
- Vysoký obsah jílu snižuje propustnost světla
- Odolná pro použití v troubě a necitlivý
- Není tepelně odolná vůči teplotním výkyvům
- Fayence
- Rustikální efekt díky hrubším střepům
- Slonovinové barvy
- S cínovou glazurou
1.3 Dekor
Talíř ve vánočním designu
Výběr dekoru závisí pouze na vašich osobních preferencích. Romantické dekorace ve zlaté barvě nebo s květinovými vzory vytvoří útulnou atmosféru. Sezónně použitelné servisy jsou obzvláště pěkné o Vánocích nebo jiných svátcích. Při rozhodování však mějte na paměti, že barevné nebo nápadně zdobené talíře se nehodí ke každému stylu vybavení. Pokud se váš vkus časem mění, je nejlepší volbou klasický bílý servis. Často se zde experimentuje s tvary: Kromě tradičních kulatých tvarů můžete najít také zakřivené, obdélníkové nebo čtvercové designy.
2. Účel použití
Kromě vzhledu ovlivňuje výběr správného stolního servisu také účel použití:
- Stolní servis pro celou rodinu by měl být robustní: Hledejte materiál, který je odolný proti poškrábání a nárazům. Vzhledem ke každodennímu používání by měl být vhodný i do myčky nádobí
- Sada nádobí pro zvláštní příležitosti může být naopak filigránská a mít slavnostní dekor. Sezónně vhodné servisy, které doplňují nebo nahrazují ostatní dekorace na stůl
- Bez ohledu na účel by měla být sada nádobí robustní a rovnoměrně zpracovaná
3. Čištění a péče
Chcete-li zachovat kvalitu nádobí po dlouhou dobu, měli byste dbát na jeho správné čištění. Obecně řečeno:
Čím je materiál poréznější, tím je citlivější na nesprávné ošetření. Například přizpůsobte strukturu utěrky hustotě materiálu, který utíráte: Například na choulostivější materiály používejte jemnější utěrku, aby nedošlo k poškrábání.
Užitečné mohou být i následující tipy:
- S čištěním servisu nečekejte příliš dlouho. Kyseliny a soli z potravin mohou nádobí narušovat.
- Koše na nádobí na kuchyňskou linku mohou pomoci s odkapáváním Porcelán, který je v myčce příliš dlouho, může mít nevzhledné skvrny od kondenzátu.
- „Vhodné do myčky nádobí“ neznamená „odolné vůči mytí v myčce“. Citlivé materiály s dekorací na glazuře by mohly být v myčce narušeny a opotřebovat se.
Keramické nádobí se při každodenním používání často používá k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Většina servisů přežije toto používání bez poškození
Měli byste si však uvědomit, že teplo vznikající při záření může způsobit pnutí uvnitř nádobí. Nádobí s elektricky vodivými ozdobami může navíc způsobit jiskření. Do mikrovlnné trouby proto raději nedávejte složitě zdobené nádobí.
4. Často kladené otázky
K čemu stolní servis potřebuji?
Stolní servis poskytuje základní vybavení pro každý jídelní stůl. S obvykle 6 až 12 jídelními a polévkovými talíři jste jako hostitelé ideálně připraveni na své hosty. Vhodný dekor vytváří jednotný obraz a zajišťuje slavnostní atmosféru. V závislosti na výbavě obdržíte také dezertní talířky nebo šálky na kávu.
Jsou obyčejné designy lepší než křiklavé modely?
Při výběru designu byste se měli řídit výhradně svým osobním vkusem. Zatímco propracované dekorace opticky zvýrazní talíře a šálky, klasický bílý servis se snáze kombinuje s ostatními kousky.
Jaký materiál mám zvolit?
U sad nádobí, které jsou určeny pro každodenní použití, má smysl zaměřit se především na stabilitu a odolnost proti poškrábání. Porcelán vypálený při vysoké teplotě je odolnější než porcelán vyrobený při nižší teplotě. Pokud hledáte stolní servis pro zvláštní příležitosti, můžete se rozhodnout i pro filigránové modely. Například typy porcelánu, jako je Bone China nebo Vitro, umožňují díky způsobu výroby širokou škálu barev s jemnou, lesklou barvou porcelánu.